Що можна приготувати з агрусу?

Аґрус - це ягода зеленого або червоно-коричневого кольору з кисло-солодким смаком, яка містить в собі масу корисних елементів і вітамінів. Особливо агрус багатий вітаміном "С". Багато хто не знає, що можна приготувати з агрусу, про це і розповість ця стаття.

Страви зі свіжого агрусу

З свіжого агрусу можна приготувати безліч смачних і в той же час корисних страв. Ягоду використовують як начинку для пирогів, з неї роблять салати, компоти і кисіль. Соуси з додаванням агрусу відмінно підходять до рибних і м'ясних страв. Ось приклади деяких рецептів зі свіжою ягодою.

Салат з агрусу і бананів, порційний

Для приготування потрібні:

• банани
• агрус
• м'ятний сироп
• вершковий йогурт без смакових добавок
• листочки м'яти для прикраси.

Приготування:

1. Очистити і порізати банани тонкими пластинами.
2. Агрус промити водою, видалити плодоніжки і покласти на паперову серветку, щоб прибрати зайву вологу.
3. Банани і агрус скласти в миску, засипати цукром, полити м'ятним сиропом і поставити в холодильник на десять хвилин.
4. На дно креманки викласти кілька ложок йогурту.
5. Покласти банани і агрус.
6. Зверху полити йогуртом.

Пиріг з агрусу

Пиріг вийде повітряним і смачним, для його приготування потрібно:

• 2,5 склянки агрусу
• 6 ст.ложек вершкового масла
• півсклянки борошна
• півсклянки цукру
• 3 яйця
• пакетик ванільного цукру
• щіпка солі

Як готувати:

1. Масло розтопити, змішати з цукром, ванільним цукром, жовтками й борошном.
2. Збити білок з сіллю.
3. Все змішати і акуратно замісити тісто.
4. Розділити тісто на дві рівні частини.
5. Першу частину вилити у форму.
6. Зверху на тісто покласти вимиті і очищені від плодоніжок ягоди.
7. Залити рештою тестом.
8. Поставити в попередньо розігріту до 180 ° C градусів духовку.
9. Випікати 40-50 хвилин.
10. Готовий пиріг змастити розтопленим вершковим маслом.

Що можна приготувати з агрусу на зиму

Аґрус відноситься до тих ягодам, які багато не з'їси в свіжому вигляді, тому якщо ви зібрали навіть пару кілограм, то можна зробити заготовки на зиму. Варення, джеми, мармелад, компот, повидло, пастила, желе, вино і навіть соління - це ще не повний список того, в якому вигляді можна заготовити агрус на зиму.

Варення з агрусу

Найпопулярнішою консервацією агрусу є варення. Наведемо рецепт смарагдового варення з цієї корисної ягоди, перевага якого в тому, що банки стерилізувати не потрібно. Зберігати рекомендується в прохолодному темному місці. Найкраще робити варення ввечері і брати ягоди зеленого кольору.

Склад:

• 5 склянок агрусу
• 2 склянки води
• 7 склянок цукру
• 20 свіжих вишневих листочків

Приготування:

1. Промитий агрус надрізати збоку і видалити зернятка.
2. Закип'ятити воду з 10 вишневими листям.
3. Залити агрус киплячим розчином, дати охолонути і поставити на ніч у холодильник.
4. Вранці злити вийшов сік в каструлю, вийняти з нього листя.
5. Додати в сік цукор і довести до кипіння, постійно помішуючи.
6. У киплячий сироп покласти ягоди, варити на середньому вогні 15 хвилин, поки агрус чи не стане прозоро-зеленим.
7. За 2-3 хвилини до закінчення варіння покласти залишилися листя (вони залишаться в варення) і ще раз довести до кипіння.
8. Дати охолонути і розлити по чистим сухим банкам.

Дізнатися ще деякі рецепти страв з агрусу можна в статтях:

• Як приготувати оцет з агрусу
• Як зробити желе