Як нарізати сир?

Дивіться відео

Як нарізати сир?

Сир є прекрасним доповненням до різних страв і закусок. Сирна нарізка - частий гість святкового столу. Поговоримо про те, як правильно нарізати сир.

Щоб красиво нарізати сир, необхідно знати, якими пристосуваннями нарізаються різні види сиру:

• Блакитні сири - сири типу Рокфор, Дор Блю, Стилтон необхідно нарізати спеціальним ножем, який являє собою пристосування з волосінню замість леза;
• М'які білі сири - такі сири слід нарізати ножем із зубчиками;
• Тверді сири - пармезан, Чеддер та інші сири даного типу необхідно нарізати масивним ножем або спеціальною лопаткою для нарізки сирів.

Сервіровка сирів

Крім правильної нарізки під час сервірування столу важливу роль відіграє і красива сервіровка сирів. Розглянемо різні варіанти сервіровки:

• Піраміда. Різні види сиру необхідно нарізати однаковими невеликими квадратиками і зібрати з них піраміду. Складаючи фігуру, необхідно укладати сири в шаховому порядку.
• Мікс. Сири добре поєднуються з фруктами, тому їх можна нарізати невеликими фігурами і перемішати з виноградом або сухофруктами. Також можна нарізати твердий сир пластинами, а блакитний сир - квадратами, розкласти на тарілці і додати горіхи і виноград. В якості альтернативного варіанту можна порізати сир квадратиками і наколоти разом з виноградом на зубочистки.
• Сир і черрі. Однакові помідори черрі необхідно розрізати навпіл, а в середину додати скибочку м'якого сиру. Всю цю конструкцію необхідно зафіксувати зубочистками.
• сирно-м'ясна нарізка. Сир необхідно нарізати скибочками, а м'ясо скрутити в трубочку і красиво викласти на блюді. В якості альтернативного варіанту можна закрутити сир з м'ясом;
• сирні квіти. Для створення такого шедевра необхідно нарізати твердий сир невеликими тоненькими скибочками, скрутити в трубочку так, щоб один кут виступав більше. В середину слід вкласти шматочок червоного солодкого перцю, нарізаний соломкою.