Як запекти баранячу ногу?

Дивіться відео

Як запекти баранячу ногу?

Баранина - корисне м'ясо, багате вітамінами, тому з нього слід готувати різноманітні страви, які виходять дуже смачними.

У нашій статті ми розповімо, як запекти баранячу ногу.

Рецепт запікання баранячої ноги

Бараняча нога виходить дуже соковитою, якщо її запекти в духовці. Від такої страви будуть у захваті всі домочадці, а якщо приготувати його на святковий стіл, то воно стане справжньою сенсацією.

Готуємо маринад

Щоб бараняча нога вийшла м'якою і соковитою, перед запіканням її потрібно замаринувати. В принципі, можна вибрати будь рецепт маринаду, але якщо у вас немає улюбленого, то краще скористатися описаним нижче. Для нього потрібні наступні продукти:

• 30 мл майонезу;
• 30 мл томатної пасти;
• 30 мл вершків або сметани;
• сіль, перець, чебрець, кориця - до смаку.

Змішайте всі вищеописані інгредієнти, щоб вийшла однорідна маса. Дайте настоятися 10 хвилин. Більше рецептів маринаду можна знайти в нашій статті Як маринувати баранину.

Готуємо баранячу ногу

Для запікання баранячої ноги потрібні будуть такі інгредієнти:

• 20 мл рослинного масла;
• 1 морква;
• 20 мл червоного або білого вина;
• 30 г сиру твердих сортів.
• зелень - за смаком.

Приготування:

1. Помийте баранячу ногу, обсушіть її. Розріжте моркву на 20 невеликих шматочків. Зробіть надрізи на м'ясі і помістіть в кожен по шматочку.
2. Покладіть ногу в залізну миску і залийте маринадом. Після цього залиште м'ясо в холодильнику на 5:00.
3. По закінченні цього часу дістаньте баранину, візьміть деко, застеліть його фольгою, налийте олію.
4. Розігрійте духовку до 200 градусів, полийте м'ясо вином, укутайте його у фольгу і поставте в духовку на 1,5 години.
5. Натріть сир на дрібній тертці, дістаньте м'ясо з духовки і акуратно розпакуйте його. Посипте сиром і поставте назад в духову шафу на 30 хвилин.
6. Через півгодини дістаньте баранячу ногу, викладіть її на блюдо, посипте дрібно нарубаної зеленню і подавайте на стіл. Як гарнір підійде відварну картоплю, рис або гречка.

Ще кілька рецептів приготування баранини ви знайдете в наших статтях Як приготувати баранячу ногу і Як готувати баранину.