Як смажити кабачки?

Дозріли великі і гарні домашні кабачки. Що робити з усім цим багатством? З кабачків можна приготувати безліч різних страв. Зараз ми розповімо Вам, як смажити кабачки.

Кабачки можна посмажити без добавок, можна приготувати їх також з часником або з помідорами. Давайте розглянемо парочку рецептів.

Як смажити кабачки з часником

Інгредієнти (кількість на 4 порції)

Кабачки - 1 кг.

Соняшникова олія - 2-3 ст.л.

Борошно - 0.25 склянки

Часник - 5-6 часточок

Сіль - 0.5-1 ч.л.

Укроп- сметана або майонез за смаком.

Рецепт

1. Добре очистіть і вимийте кабачки.
2. Після цього помийте їх ще раз і наріжте великими гуртками (товщина кожного - 1 см.).
3. Рівномірно посоліть всі гуртки і злегка нахиліть блюдо з кабачками на 10 хвилин. Це потрібно, щоб стік зайвий сік.
4. Далі приступайте до смаженні. Смажити кабачки потрібно на сильно розігрітій сковорідці з соняшниковою олією. Ви можете попередньо обваляти гуртки в борошні, можете і не робити цього. Вибирайте на свій розсуд. Якщо збираєтеся з'їсти кабачки відразу після приготування, то валяти в борошні абсолютно необов'язково. Смажте кабачки до золотистого відтінку. Коли одна сторона добре прожарітся, потрібно перевернути кабачки на іншу, щоб вона теж підрум'янилася. При прожарювання другої сторони вогонь слід трохи збавляти, щоб він був не таким сильним. За необхідності доливайте соняшникову олію, не знімаючи сковорідку з плити.
5. До готових кабачкам зробіть суміш з сметани (або майонезу) і часнику. Готується вона так: потрібно очистити часник, розтерти його і гарненько розмішати зі сметаною. Можете додати кріп і дрібку солі. Кропом також можна просто посипати страву зверху.
6. Красиво розкладіть кабачки на великому блюді і з приготовленою сумішшю додайте до столу.

Як смажити кабачки з помідорами

Варіантів приготування цієї страви може бути декілька. Розглянемо найпопулярніші.

Інгредієнти

Кабачки - 1 кг.

Соняшникова олія - 2-3 ст.л.

Помідори - 2-3 великих.

Часник - 5-6 часточок

Сіль - 0.5-1 ч.л.

Укроп- перець-сметана або майонез за смаком.

Рецепт

1. Очистіть і гарненько вимийте кабачки.
2. Наріжте їх кружками в 1 см.
3. Посоліть, поперчіть кабачки за смаком.
4. Обсмажте на гарячій сковороді до золотистого відтінку. Знову ж не забудьте, що при прожарюванні друге сторін гуртків необхідно збавляти вогонь. Інакше у Вас вийдуть не злегка прожарені до золотистого відтінку кабачки, а пережарені.
5. З помідорами можна вчинити по-різному. Ви можете їх просто викласти зверху на готові кабачки, можете їх попередньо дрібно накришити і вже потім покласти на гуртки. Також можна трохи потім помідори на сковороді окремо від кабачків без масла, а потім покласти на самі кабачки. Можна взагалі приготувати спочатку соус з помідорів, в який потім залишиться тільки занурити обсмажені кабачки. Вибирайте, що Вам завгодно.
6. Змастіть готові кабачки майонезом або сметаною, додайте зверху тертий часник. Можна, як у минулому рецепті, приготувати суміш і нею обмазати гуртки.
7. Коли всі інгредієнти для страви будуть готові, з'єднайте їх залежно від рецепту, якому слідували.

Пам'ятайте, що єдиного рецепту того, як правильно смажити кабачки, немає. Ви можете додавати нові інгредієнти, створювати інші рецепти самостійно, змішувати їх між собою. Можна інакше нарізати і перемішувати продукти - межі фантазії немає! Головне - це добре просмажити кабачки. Експериментуйте і створюйте нові кулінарні шедеври!