Як спекти кекс?

До вас несподівано прийшли гості? Або цей візит давно запланований? Гостинний господар завжди пригостить своїх друзів чаєм і, звичайно, запропонує до напою що-небудь смачненьке. У цьому Вам допоможуть готові кулінарні шедеври, які продаються в найближчому супермаркеті ... Але, погодьтеся, щоб здивувати гостей або порадувати своїх домочадців, краще звернутися до секретів домашньої кулінарії. Пиріг, кекс, булочки, випечені в домашніх умовах, завжди відрізняються теплом, ніжністю і особливим смаком, знайомим з дитинства «як у мами чи бабусі».

Хочете навчитися доповнювати трапезу смачною випічкою, приготовленою в домашніх умовах? Наша стаття розповість Вам кілька рецептів улюбленого десерту багатьох, навчить Вас, як спекти смачний кекс будинку.

Наведемо декілька інструкцій того, як спекти кекс самостійно, використовуючи звичайні продукти. Звичайно, щоб Ваша робота увінчалася успіхом, поставтеся до випічки з любов'ю.

Як спекти кекс з родзинками

Вам знадобиться

• 1 склянка цукру,
• 150 гр. масла (можна взяти маргарин),
• 5 - 6 яєць,
• 2 склянки борошна,
• 75 гр. родзинок,
• 1/2 лимона і / або 1/2 пакетика ваніліну.

Приготування

Ізюм перед додаванням в тісто треба замочити в гарячій воді на кілька хвилин. Треба розтерти м'яке масло з цукром так, щоб вийшла однорідна пишна маса і цукор розчинився. Додати до отриманої суміші яєчні жовтки, розтерши масу до білого. Далі додати лимонну цедру, борошно, родзинки. Ретельно все перемішати. Наприкінці влити яєчні білки, попередньо збиті на піну в окремому посуді. Форму змастити маслом, обсипати борошном. Вилити готове тісто у форму і готувати 30-50 хвилин (враховуючи товщину шару тесту) в розігрітій духовці при температурі 180-200 ⁰C. 

Як спекти сирний кекс

Вам знадобиться

• 290 р борошна,
• 150 р масла або маргарину,
• 330 р цукру,
• 260 р сиру (краще 18% жирності, можна і інший),
• 3 яйця,
• 16 р розпушувача (приблизно 1 стандартна пачка),
• цукрова пудра (для обсипання),
• цедра лимона та інші добавки (родзинки, ваніль і т.п.) за бажанням.

Приготування

Збивати м'яке масло з цукром протягом 5 хвилин (краще міксером для отримання однорідної маси і повного розчинення цукру). Додати сир, все добре перемішати. Додати збиті яйця, перемішати всю масу знову. Далі всипати розпушувач і просіяне борошно. Перемішати масу останній раз так, щоб не залишилося грудок. Викласти тісто у форму і пекти кекс протягом приблизно 45-55 хвилин при температурі 170 ⁰C. Випікати до золотистої скоринки. Перед тим, як дістати кекс з форми, дайте йому трохи охолонути!

Корисна порада. Якщо середина тіста при випіканні залишається сирий, можна накрити кекс фольгою на час випікання. Перевірити готовність кексу можна з допомогу звичайної сірники - якщо при протикає кексу сірник залишиться чистою, то він готовий!

Наука пішла далеко вперед і сьогодні на нашій кухні можна побачити нову побутову техніку, яка допоможе Вам у створенні кулінарних шедеврів: хлібопічка, мультиварка, скороварка та ін. Нам стало цікаво, як спекти кекс в хлібопічці? Чи можливо це?

Приготування кексу в хлібопічці

Вам знадобиться

• 1 склянка сметани,
• 3 яйця,
• 1 склянка цукру,
• 1,5 склянки борошна,
• 1,5 ч.л. соди (соду гасимо оцтом або соком лимона).

Приготування

Змішати яйця з цукром. Влити в отриману масу сметану, додати соду, все добре перемішати. Потім всипати борошно, вимішати тісто, яке за консистенцією повинно бути схоже на густу сметану. Перекласти тісто у форму для хлібопічки, за бажанням можна додати сухофрукти та ін. Випікати 60 хв. + Додатково до готовності на режимі «Випічка» або на підходящої програмі хлібопічки. Деякі з них забезпечені специфічними програмами, наприклад, «Кекс».

Сподіваємося, для себе Ви знайдете найулюбленіший рецепт кексу і будете радувати їм себе, рідних і близьких.