Як їсти часник?

Через унікального аромату часник цінується у багатьох кухнях світу як незамінна приправа. Давайте поговоримо про те, як їсти часник, з чим він поєднується і яку користь приносить, а також розповімо про найбільш популярних сортах часнику.

Як їсти часник: поради

• Часник їдять в сирому вигляді вприкуску з салом або вареним м'ясом або натирають їм чорний смажений хліб, а зверху посипають сіллю.
• Також часник додають у готові страви як приправу, наприклад, в суп або борщ, холодець, тушковані овочі, особливо в поєднанні з кабачками.
• Особливий смак і аромат часник надає стравам з курки, наприклад, курячого бульйону.
• Крім того, можна створити незабутній аромат, якщо натерти часником курячу грудку перед запіканням.
• Часник прекрасно поєднується і з іншими м'ясними стравами, особливо приготованими з баранини.
• Багато хто любить маринований часник, який їдять з картоплею та грибами.
• Також його додають у гарячі бутерброди або посипають їм свіжі овочеві салати.
• Пам'ятайте, що пророслу часник може надати стравам гіркота.

Сорти гострий Гулівер і ніжний Скіф

Більш гострі сорти часнику, такі як Гарпек або Гуллівер, більше підходять для пекучих страв мексиканської та східних кухонь, наприклад, для аджики або морквини по-корейськи. А ось сорти Поліський, Гаркуа, Скіф зі среднеострие ніжним смаком добре впишуться в ансамбль приправ до менш гострим стравам. Якщо має велике застілля і потрібно багато готувати, то буде швидше начистити часник з великими зубчиками - це сорти Гулівер і Олексіївський Гігант. А ось для разового застосування підійдуть і сорти з дрібними зубчиками, наприклад, Гарпек, адже великий зубок за раз одна людина може і не з'їсти.

Природна таблетка

Часник - це природний антибіотик. Він містить гірчичне масло, фітонциди, вітаміни і мікроелементи, які сприяють зміцненню імунітету, розріджують кров, вбивають шкідливі бактерії і багатьох паразитів і перешкоджають старінню організму. Тому для вітамінної підтримки організму, а також в якості профілактики застуди та грипу часник дуже корисно приймати під час епідемій респіраторних захворювань. З'їдати потрібно не менше одного зубчики в день, бажано разом з медом і лимоном. А освіжити дихання після його вживання можна петрушкою, корицею або кардамоном.

Часник проти хвороб

Мало того, часник попереджає куди більш серйозні хвороби, ніж застуда, зокрема, серцево-судинні захворювання. Він сприяє поліпшенню травлення, виведенню токсинів з організму, зниженню тиску і рівня цукру в крові, збільшенню продуктивності нейронів. Але як правильно їсти часник, щоб максимально зберегти його цілющий ефект? Для цього фахівці радять вживати часник у сирому вигляді.