Як робити сирники?

Сирники - чудове блюдо, багате кальцієм. Це виріб з сиру не тільки має цінність, але і легко готується. І хоча рецепт здається простим, не у кожної господині сирники виходять смачно. Як робити сирники, щоб вони сподобалися всім членам сім'ї, розглянемо секрети приготування.

Секрет приготування смачних сирників

Не дивуйтеся слову "сирник", побачивши в рецепті слово "сир". Ця плутанина прийшла до нас з давньої Русі, коли слово "сир" не існувало. Сичужні сири ще не вміли робити, а будь-яку страву з сиру називали сирним. Але, якою б не була історія виникнення сирників, вони улюблені багатьма в будь-якому вигляді. Щоб зрозуміти, як робити сирники, давайте дізнаємося, що ще крім сиру і яйця потрібно покласти, щоб насолодитися їх смаком.

Деякі господині, як і кухарі відомих ресторанів, дотримуються класичного рецепту. Вони використовують сир 7% - 18% жирності і додають манну крупу і ванільний цукор. Секрет: це робить сирники ніжними і пишними.

Щоб отримати дієтичні сирники, готуйте їх у духовці в силіконових формочках. Це надає не тільки легкість, а й естетичність страви.

А як робити сирники з родзинками? Заздалегідь вимочіть родзинки у воді і відіжміть в серветці, щоб не було зайвої вологи. Але можна родзинки підсмажити на вершковому маслі. У будь-якому випадку родзинки додає пікантність сирників.

Для ароматних сирників використовуйте свіжу м'яту або лист смородини. Якщо на дворі літо, чи не позбавляйте себе вітамінних добавок. Експериментуйте, може бути, ви відкриєте ще один секрет приготування цього апетитного страви.

Готуємо сирники з сиру

Якщо ви не знаєте, як робити сирники з сиру, приєднуйтесь, будемо разом вчитися! Головне пам'ятати, що для цієї страви підходить тільки якісний сир. Кислота зіпсує смак і вигляд сирників. Отже, використовуйте тільки свіжий сир.

Спочатку ми перетираємо сир через сито і потім додаємо яйце, цукор і борошно. І вже в самому кінці: горіхи, родзинки, курагу, м'яту, корицю, ваніль. Хто - що любить.

Ось нескладний рецепт:  

• сир - 200 г
• яйце - 1 шт. 
• борошно - 2 ст. ложки
• цукор - 2 ст. ложки

Всі інгредієнти ретельно перемішуємо, формуємо сирники одного розміру і смажимо до золотистого кольору. Можна борошно не додавати в загальну масу, а обвалювати в ній сформовані сирники. Потім добре розігріваємо сковороду, рясно наливаємо рослинне масло і на повільному вогні смажимо наш виріб. Подавайте до столу зі сметаною, медом, варенням, джемом. Тут фантазії немає меж!

Тепер ви зможете й іншим розповісти, як робити сирники з сиру. А собі можете полегшити завдання щоденного приготування сніданку і заморозити заздалегідь сформовані напівфабрикати. Щоб сирники НЕ злиплися, обсипте їх борошном, викладіть на дерев'яну дошку і заморозьте. А вранці, за півгодини до приготування, дістаньте сирники і обсмажте їх на сковороді. Ось так швидко і ситно можна організувати поживний сніданок. Смачного!