Як варити молочний суп?

Молочний суп потрібно варити на незбираному молоці, додавши трохи води. Також при приготуванні можна використовувати сухе або згущене молоко. Найчастіше, в якості компонентів супу виступають крупа, макарони або овочі. Унаслідок того, що цільна крупа та овочі недостатньо добре готуються в молоці, їх варто попередньо варити у воді, але не до повної готовності, а після чого доготовляє в молоці. Такі крупи як манна, можна готувати відразу в молоці. Не готуйте молочний суп у великих порціях. При тривалому зберіганні смакові якості даної страви вельми погіршуються, втім, як колір і запах супу. Нижче наведено кілька рецептів молочного супу, які користуються великою популярністю у господинь. Прочитайте і дізнайтеся, як варити молочний суп.

Молочний суп з вермішеллю

Як зварити молочний суп за цим рецептом? Почніть з інгредієнтів. Вам знадобиться:

• 2 літри молока.
• 250 м дрібної вермішелі.
• Сіль і цукор за смаком.

Наливаємо молоко в ємність і ставимо на плиту. Його необхідно довести до кипіння і дати покипіти близько десяти хвилин. Не забувайте помішувати молоко. Не перестаючи помішувати, потроху засинайте вермішель. Потім додайте сіль і цукор. Як тільки вермішель звариться, суп буде готовий. Деякі господині радять додати в кипляче молоко 50 грам крохмалю, який додасть страві в'язкість. Суп володіє дуже незвичайним приємним смаком, якщо є його охолодженим.

Молочний суп з овочами

Цей молочний суп, рецепт якого наведений нижче, дивно смачний, і навіть може бути головною стравою святкового столу. Отже, вам потрібні будуть наступні продукти:

• 500 мл. молока.
• 1 червона цибулина.
• 2 середніх картоплини.
• 1 червоний болгарський перець.
• 150 гр. брокколі.
• 2 зубчики часнику.
• 50 гр. пшеничного борошна.
• 250 мл. овочевого бульйону.
• 200 гр. консервованої кукурудзи.
• 250 мл. овочевого бульйону.
• 100 гр. сиру Чеддер.
• Спеції за смаком.

Для початку, нам потрібно велика сковорідка, в якій ми розігріваємо трохи рослинного масла. Потім висипаємо туди, попередньо дрібно нарізані, цибуля, часник, картопля і перець. Все це повинно готуватися на невеликому вогні близько п'яти хвилин. Потім висипаємо в нашу овочеву суміш борошно, перемішуємо і поступово починаємо наливати молоко, а за ним бульйон. Потім відправляємо туди ж кукурудзу і подрібнену брокколі. Чекаємо, поки все це закипить, після чого зменшуємо вогонь і, періодично помішуючи, готуємо 20 хвилин. На фінальному етапі додаємо в сковороду сир і все перемішуємо. Не забудьте поперчити і посолити. Це страву до столу потрібно подавати в порційних тарілках. При бажанні можна посипати кожну порцію тертим сиром. От і все. Страва готова.

У кулінарних книгах можна дізнатися, як приготувати суп молочний з інших рецептами. Радуйте себе і своїх рідних смачними супами!