Як є, щоб жити довго?

Ніхто не стане сперечатися з тим, що харчування відіграє важливу роль у житті людини. Але як потрібно їсти, щоб жити довго? Для того щоб відчувати себе добре, мати сили, бадьорість і енергію на кожен день, необхідно вживати правильні, корисні і свіжі продукти. Питання не в тому, скільки є, а що. Сучасна екологія не дозволяє нам нехтувати нормами харчування. Останнім часом люди все частіше стали замислюватися про те, як їсти, щоб жити довго і виглядати молодо і привабливо. Можна харчуватися правильно і з користю для здоров'я, а як саме, ми зараз розповімо.

Продукти, що зберігають молодість

Багато жінок в гонитві за молодістю і красою роблять пластичні операції, користуються неймовірно дорогими засобами по догляду за шкірою, забуваючи, що багато продуктів - вірні друзі в боротьбі зі старінням. Кращими помічниками в цій справі вважаються наступні продукти:

1. Риба - незамінне джерело жирних кислот Омега-3. Цей продукт просто необхідний людям, у яких щоденна робота пов'язана з підвищеною мозковою активністю. Риба зміцнює серцево-судинну систему і допомагає боротися з безліччю хвороб. У раціоні рибні страви повинні бути присутнім хоча б 2 рази на тиждень.
2. Імбир сприяє прискоренню обміну речовин, омолоджує і очищує організм. Він незамінний для всіх, хто прагне схуднути і підтримувати фігуру в нормі. Імбир має приємний пряний і трохи островатий присмак. Він однаково добре поєднується з м'ясом і з рибою. Також його можна використовувати в невеликій кількості як добавку до зеленого чаю або окремо заварювати імбирний чай з додаванням меду.
3. Зелений чай - смачний і підбадьорливий напій. Він здатний уповільнити процеси старіння і підбадьорити набагато краще, ніж чашка міцної кави.
4. Оливкова олія багата на вітамін Е, який заслужено називають вітаміном молодості. Оливкова олія помітно омолоджує шкіру. Недаремно на його основі роблять безліч кремів, лосьйонів і інших засобів по догляду за тілом і волоссям.
5. Злаки - чудовий сніданок, який сприяє омолодженню й оздоровленню організму. Зернові містять велику кількість корисної клітковини. Вживання злаків очищає організм і поліпшує обмін речовин.
6. Горіхи - починаючи від грецьких і закінчуючи мигдалем. Всі вони є джерелом самих різних вітамінів від A до E. Той же волоський горіх здатний сповільнювати процеси старіння шкіри. Досить з'їдати пару жмень на тиждень, щоб продовжити свою молодість!
7. Червоні і помаранчеві овочі - це морква, помідори, червоний перець. Саме вони містять в собі речовину бета-каротин, який позитивно впливає на шкіру, сприяючи швидкому оновленню її клітин. Всього пара стиглих помідорів і одна велика морквина в день, і ваш організм вже буде отримувати достатню порцію антиоксидантів.
8. Яловича печінка - джерело магнію і кальцію, які корисні для серця і кісток. Рекомендується їсти по 800 грам на тиждень.

Як позбутися нітратів в овочах і фруктах

На жаль, якими б красивими і апетитними не виглядали овочі та фрукти на прилавках магазинів, всі вони містять нітрати. Дуже складно виростити і зберегти багатий урожай без додавання пестицидів. Тому зміст їх в продуктах, на жаль, неминуче. Надмірне вживання нітратів шкодить організму. Їх шкідливий вплив може позначитися на зміні гормонального фону і зниженні імунітету.

Повністю виключити попадання нітратів в організм неможливо, а ось мінімізувати їх концентрацію в фруктах і овочах цілком реально. Для цього необхідно дотримуватися нескладних, але ефективні правила.

1. Перед вживанням овочі та фрукти необхідно ретельно помити. Після цього у овочів потрібно зрізати або видалити ті частини, в яких найбільше скупчуються нітрати. У моркви і огірках це так звані «попки», в капусті - верхні листи і качан. Обов'язково потрібно зрізати зелені ділянки на картоплі - в них міститься дуже шкідлива речовина - соланін, те ж саме стосується і моркви.
2. Мінімізувати шкоду нітратів можна, замочивши овочі у холодній воді. Якщо вони надалі будуть піддаватися тепловій обробці, достатньо 15-20 хвилин, але якщо ви плануєте вживати овочі в сирому вигляді, необхідний мінімум годину. Фрукти, як і овочі, необхідно замочувати перед вживанням.
3. На всіх овочах бажано очищати шкірку, особливо це стосується ранніх (тобто зірваних в момент дозрівання) овочів, вирощених в тепличних умовах. Огірки, помідори, молода картопля не втратять своїх смакових якостей без шкірки, а от кількість шкідливих речовин в них помітно знизиться.
4. Теплова обробка - ще один спосіб скоротити кількість нітратів. Овочі найкраще варити, тушкувати або готувати на пару. З фруктів можна зварити смачний компот, відмінно вгамовує спрагу в літній час.
5. Сік лимона або граната здатний знешкодити нітратні сполуки. Намагайтеся додавати їх в салати і трохи збризкуйте овочі перед безпосереднім приготуванням. Аскорбінова кислота також працює, як нейтралізатор шкідливих хімікатів - прийміть одну таблетку перед прийомом їжі.

Що не рекомендується їсти?

Відповідаючи на питання про те, як їсти, щоб жити довго, необхідно позначити, які продукти вживати варто якомога рідше.

1. Кондитерські вироби - дані продукти є джерелом необхідної глюкози, сприяють виробленню серотоніну, проте саме вони найчастіше є причиною цукрового діабету та до того ж сприяють розвитку карієсу зубів. Відмінною заміною їм стануть солодкі фрукти - персики, яблука, диня та ін.
2. Майонез і вершково / соняшникова олія - без них рідко обходяться сучасні домашні страви, проте їх вживання рекомендується звести до мінімуму. Додавайте якомога менше масла для смаження, так як воно є джерелом шкідливого холестерину.
3. Сильно смажена і копчена їжа - улюблені багатьма добре прожарені стейки, гамбургери, смажена курка і копчені ковбаси. Все це, безумовно, смачно, але вельми шкідливо для серця, печінки та підшлункової залози. Зауважте, що мова не йде про в міру просмажене м'ясо або тим більше приготованому на пару. Адже воно містить багато вітамінів та інших корисних для організму речовин.

Здорове харчування, націлене на збереження молодості, - це ціла наука. Харчуючись правильно кілька тижнів, не варто чекати помітних позитивних результатів. За цей час можна хіба що позбутися кількох зайвих кілограмів і покращити колір шкіри. Для того щоб організм омолодився, необхідно набагато більше часу. Пам'ятайте, що здорове харчування - це запорука здорового способу життя.