Дієта для печінки

Печінка - дуже важливий орган для людського організму, вона відповідає за вироблення жовчі і бере участь в обміні речовин і процесах, які створюють кров. Дієта для печінки може бути профілактичною, оздоровлюючий і оберігає, або лікувальної, дієта при захворюваннях печінки жорсткіше і в ній більше обмежень. В цілому така дієта виключає продукти, які негативно впливають на печінку і рекомендує продукти, які будуть корисні і поліпшать стан печінки.

Основні правила - обмежити кількість жиру і жирних продуктів, ніякого сала, краще відмовитися від смаженого, а жир краще їсти той, що вже міститься в м'ясі, сирі або риби. Співвідношення жирів раціоні має бути приблизно 80-100 грам, з них тоді 70 грам це тваринні жири і 30 рослинні. Краще віддати перевагу не маслу, а жирної сметані або сиру, м'яса вареного замість смаженого.

• Виключити стоїть і алкоголь, особливо, якщо вас цікавить дієта при цирозі печінки. Адже про найчастіше буває викликаний саме алкоголем.
• Корисні для печінки продукти - сир, соя і треска.На них і можна засновувати дієту. А також продукти багаті клітковиною.
• Велика кількість вуглеводів, особливо простих (цукор, мед, солодка випічка) також негативно позначається на організмі, тому краще зберігати об'єм вуглеводної їжі в рамках норми, більша частина яких буде припадати на овочі та фрукти. Вживати солодке не заборонено, але кількість його краще контролювати, перевагу краще віддати карамелі і печінкою, а не вершковий крем, молочному шоколаду і тістечком.
• Раціон складається в основному з білків: відварне м'ясо (яловичина, курка), сир, сметана, молоко, інші компоненти визначаються залежно від стану.
• Виключити варто копченості, шоколад і какао, морозиво, смажені страви, жирні бульйони і супи, консерви, гриби, газовані і інші холодні напої.
• Дієта при хворобі печінки вимагає ретельної обробки їжі, це можуть бути протерті в пюре продукти, ретельно зварені або приготовані на пару овочі і м'ясо. М'ясо краще вживати рубаним, а не кусковим. Корисними будуть каші і легкі овочеві, курячі або супи-пюре.
• Прийоми їжі краще зробити менше і частіше, так навантаження на травний тракт знизиться. Наприклад замість трьох разового, зробити п'яти разове харчування - ввести другий сніданок і полуденок, перенісши на них частину раціону і полегшити сніданок і обід.
• Їсти більше продуктів багатих на клітковину - гарбуз, висівки, брокколі, мигдаль, квасоля, зелений горошок, вівсянка і вівсяне печиво, коричневий рис, грейпфрут та інші.
• Дієта при цирозі печінки дуже сувора і дотримуватися її необхідно до останньої коми: категорично забороняються алкоголь, жирне і смажене, будь-які кулінарні жири, сало, жирна риба, яйця, консерви і мариновані продукти, шоколад, кава, какао, газовані напої, кислі ягоди і фрукти, морозиво і тістечка з кремом, гриби, щавель, шпинат, бобові, редис і редька. Таким хворим не можна гострого, солодкого, смаженого, жирного і необхідно уникати будь-яких стимулюючих речовин.

Зразкове меню звичайна дієта для печінки:

• Сніданок - вівсяна, рисова або гарбузова каша, половинка грейпфрута.
• Другий сніданок - молоко і вівсяне печиво, або бутерброд із зернового хліба з сиром і сік, або сир.
• Обід - курячий суп з рисом або вермішеллю, паровий біфштекс або яловичини або курки з салатом зі свіжих овочів або цвітною капустою або брокколі на пару, і фрукт.
• Полудень - фруктовий салат, мюслі або сік з вівсяним печивом, або сир.
• Вечеря - Куряче філе або риба з рисом і зеленим горошком, компот і булочка з висівками або фрукт.
• В якості додаткових перекусів можна використовувати фрукти, горіхи, вівсяне печиво, мюслі, сир.

Харчуйтеся правильно і будьте здорові!