Дієта при гастриті

Гастрит - це хронічне захворювання шлунка, що представляє із себе запалення слизової оболонки і викликане підвищеною кислотністю шлункового соку, при гострій формі перебігу гастрит перетворюється на виразку шлунка. Він приносить людині масу незручностей, викликає болю після прийому певних типів їжі. Дієта гастрит і виразка слова майже нерозлучні. Щоб гастрит не перетворився на виразку, крім лікарських методів лікування, необхідно дотримуватися певної дієти.

Дієта при гастриті шлунку, заборонені продукти

Дієта при гастриті шлунку являє собою щадний режим і сильно обмежує звичний раціон. Протипоказані хворим всі продукти, які подразнюють шлунок і стимулюють сильну вироблення шлункового соку.

• Це шоколад, кава, алкоголь - вони є стимуляторами і подразнюють шлунок.
• Газовані напої та концентрати містять багато хімічних елементів, які насилу перетравлюються шлунком.
• Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю виключає продукти в яких спочатку багато кислот - консерви і маринади, а також концентровані цитрусові соки.
• Не варто зловживати спеціями і сіллю вони теж погано впливають на слизову оболонку шлунка.
• Виключити слід жирне і смажене, забути слід про жирних котлетах, відбивних, шашликах і їжі з фастфуда.
• Також шкідливими для людини з гастритом є продукти, які викликають у шлунку процеси бродіння - молочні продукти (молоко і сметана), виноград і вино, випічка з дріжджового та здобного тіста.
• Забути доведеться про копченині, так як вони часто ще й є жирними і містять безліч спецій.

Незважаючи на велику кількість обмежень дієта при гастриті з підвищеною кислотністю повинна містити достатню кількість вітамінів і підтримувати баланс білків жирів і вуглеводів.

Що можна їсти при гастриті

• Каші - основна умова, каші повинні бути зварені на воді і без олії. Не підходять розчинні і дуже солодкі каші. Для смаку в кашу можна додати родзинки, горіхи, сухофрукти, шматочки свіжих фруктів або варення.
• Супи - не жирний, перевагу краще віддати не борщу зі свинини або кислим щам, а картопляному або грибного супу-пюре, а також курячого бульйону і овочевих супів.
• М'ясо - краще їсти відварене або запечене в духовці з мінімумом солі і спецій, хорошим варіантом будуть котлети або тефтелі приготовані на пару і відварна курка.
• Риба - знову ж мінімум спецій, відварна, запечена або на пару, переважніше НЕ жирні сорти риби.
• Овочі - овочів має бути багато, як свіжих, так і пройшли термічну обробку. Підійдуть салати зі свіжих овочів заправлені невеликою кількістю оливкової олії або слабкого соєвого соусу, відварну картоплю і пюре без молока, овочеві котлети і рагу.
• Зелень - оскільки спеції дієта при хронічному гастриті виключає, можна замінити їх подрібненою зеленню - кропом, базиліком, петрушкою.
• Макарони, вермішель - можна подавати з овочами, паровими котлетами.
• Фрукти - можна вживати як свіжі так і у вигляді пюре (наприклад дитяче харчування) і компотів, але не зловживати цитрусовими. Також не варто зловживати соками, так як соки з коробок містять хімічні сполуки і підсилювачі смаку, а свіжовичавлені соки подразнюють шлунок.
• Сир і ковбаси - сир краще їсти знежирений, а копчену ковбасу і жирну шинку замінити на шинку з м'яса птиці, паштети з печінки і докторську ковбасу.
• Солодке - дієта при ерозивно гастриті не виключає з раціону печиво, так само можна їсти пудинги, желе і домашнє варення.
• Мед, горіхи, цукати і сухофрукти - можна використовувати для заміни цукерок і шоколаду.

Знаючи, як дотримуватися дієти при гастриті, ви зможете надовго зберегти здоров'я.