Чим корисні жири?

У статті ми розглянемо жири з точки зору їх користі і шкоди для людського організму, а також поговоримо про те, чим корисні жири того чи іншого виду. Ми розглянемо такі види жирів, як, наприклад, барсучий, ведмежий і деякі інші. Що стосується риб'ячого жиру, то про нього вже написана гарна стаття, яка так і називається: «Чим корисний риб'ячий жир?».

Жири: користь і шкода. Корисні жири

Жири - це речовини, які можуть бути як дуже корисними, так і дуже шкідливими для людського організму. Але, як і в багатьох інших випадках, тут важливо не переборщувати: помірне споживання жирів не призведе до негативних наслідків для вашого організму, проте здатне істотно підвищити здоров'я і працездатність тієї ж серцево-судинної системи.

Правда, тут потрібно зауважити, що корисні для людського організму тільки певні види жирів, а саме: ненасичені. Вони входять до складу таких продуктів, як оливкова олія, горіхи, морепродукти або, наприклад, авокадо- і здатні не тільки підтримувати, але й покращувати стан серцево-судинної системи.

Крім того, продукти харчування, до складу яких входять ненасичені жири, істотно знижують рівень холестерину в організмі. А, як усім відомо, холестерин є одним з найлютіших ворогів нашого здоров'я: він вкрай негативно впливає на роботу серця і внутрішніх органів. Також потрібно відзначити, що корисні ненасичені жири, які у великій кількості містяться в горіхах, оливковій олії і рибі. Вони позитивно впливають на імунітет і здатні в кілька разів підвищити опірність організму до таких захворювань, як атеросклероз, виразка шлунка і виразка дванадцятипалої кишки.

А ще вони зменшують ламкість нігтів і позитивно впливають на суглоби. Звичайно, далеко не кожен житель нашої країни може регулярно купувати дорогі сорти риби і види морепродуктів, горіхи або оливкове масло, але все ж потрібно намагатися робити це хоча б іноді. Тепер перейдемо до шкідливих видів жирів.

Жири: користь і шкода. Шкідливі жири

Найбільш шкідливими вважаються так звані гідрогенірованние жири, використовувані для виробництва майонезу, маргарину та інших продуктів кулінарії, вироблених на основі жирів. Технологія виробництва гідрогенірованних жирів увазі їх вироблення з жирів рослинного походження, однак при цьому практично повністю втрачаються всі корисні властивості рослинних жирів, а ось шкідливі при цьому не тільки не втрачаються, але значно зростають.

Крім майонезу та маргарину, такі жири у великих кількостях зустрічаються в різних булочках, пиріжках, гамбургерах, чизбургерах і інші радощі міського громадського харчування. Саме тому ці продукти настільки недорогі. Краще за ті ж гроші купити набагато більше звичайного хліба, ніж з'їсти такий пиріжок або «бургер».

Саме гідрогенірованние жири нерідко стають причиною таких серцево-судинних захворювань, як інсульт та інфаркт, оскільки їх накопичення в організмі призводить до утворення так званих холестеринових бляшок. Також гідрогенірованние жири не дозволяють організму ефективно боротися з канцерогенами - речовинами, через які відбувається активний ріст ракових клітин. Ну і ще одним шкідливим властивістю гідрогенірованних жирів є те, що вони дуже негативно впливають на якість чоловічої сперми, істотно знижуючи здатність сперматозоїдів до запліднення жіночої яйцеклітини.

Жири: користь і шкода. Ще про шкідливі жирах

Другими за ступенем шкоди для людини жирами є насичені жири. Вони містяться майже у всіх видах м'яса, але особливо багато насиченого жиру в свинині і баранині. Крім того, в дуже великій кількості насичені жири присутні і в молочних продуктах з підвищеним вмістом жиру: у вершках, в жирному сирі, молоці, сметані.

Надмірне вживання в їжу продуктів, що містять багато насичених жирів, може призводити до таких неприємних наслідків, як ожиріння, закупорка судин, істотне зниження імунних і протизапальних властивостей організму. Справа в тому, що насичені жири, присутні в організмі в зайвих кількостях, істотно знижують вміст корисних речовин, замінюючи їх на шкідливі.

В результаті імунна, серцево-судинна і травна системи організму починають працювати не настільки ефективно і навіть дають серйозні збої. Ми не закликаємо вам абсолютно відмовлятися від м'ясних і молочних продуктів, але для вашого здоров'я буде корисним вживати поменше жирного м'яса і молочних продуктів, відмовитися (хоча б частково) від майонезу, ковбаси, сосисок, свинини, жирного сиру і молока. Є поменше сметани та вершків, а також повністю виключити зі свого раціону такі продукти, як маргарин, покупні пиріжки і «бургери», шаурму. Ну а тепер поговоримо ще трохи про тих жирах, які людині, навпаки, корисні (зрозуміло, в розумних кількостях).

Чим корисні жири - борсуковий жир

Почнемо з того, що борсуковий жир на 100% засвоюється організмом, не роблячи при цьому будь-яких шкідливих для людини речовин. А ось корисні його властивості, навпаки, змушують вважати цей продукт найціннішим ліками. Борсуковий жир допомагає поліпшити імунітет, істотно підвищує якість крові, позитивно впливає на травну систему в цілому і на шлунок і кишечник зокрема.

Крім того, борсуковий жир збагачує організм вітамінами і корисними кислотами, істотно підвищує опірність до таких захворювань, як туберкульоз, бронхіт, астма, атеросклероз, виразкові хвороби. І не просто підвищує опірність, але і є одним з основних лікарських препаратів для позбавлення від цих недуг. Крім того, за допомогою барсучьего жиру набагато швидше закриваються рани (у тому числі і гнійні). Детальніше про Борсучим жирі і про рецепти зцілення від різних захворювань з його допомогою читайте тут.

Чим корисні жири - ведмежий жир

Ще одним вкрай корисним ліками для людського організму є жир ведмежий. Він поки не дуже широко вивчений вченими, але, тим не менш, в процесі його вивчення не було виявлено будь-якого шкідливого впливу на людський організм. А ось користь від ведмежого жиру чимала. Велика кількість корисних речовин і сполук, що містяться у ведмежому жирі, дозволяють вважати його прекрасним засобом від таких захворювань, як, наприклад, запальні бронхо-легеневі захворювання (туберкульоз, бронхіт, пневмонія). За допомогою ведмежого жиру набагато швидше загоюються виразки і рани, навіть гнійні. Він допомагає підтримувати імунітет, є відмінним засобом проти захворювань печінки, покращує травлення. В інтернеті можна знайти і рецепти, які допоможуть вам зробити ведмежий жир ефективним засобом проти різних захворювань. Подивіться, наприклад, ось цю статтю.