Як приготувати пюре дитині?

Найважливіше завдання кожної мами - правильно нагодувати дитину. Адже його розвиток і здоров'я багато в чому залежать від харчування. На певному етапі значну частину раціону дітей займають різні пюре. А як приготувати пюре дитині правильно?

При слові пюре у дорослих виникають асоціації в основному з картопляним варіантом цієї страви. Дитяче меню в цьому питанні набагато різноманітніше. Пюре для діток роблять з овочів, фруктів, м'яса, риби. Це пов'язано з особливостями травлення дитини. Протерта їжа краще засвоюється, а груднички зі зрозумілих причин просто не можуть пережовувати їжу.

Пюре з овочів

Особливу увагу слід приділяти підготовці овочів. Їх потрібно ретельно помити щіткою, можна з милом, і очистити від шкірки. Варити в невеликій кількості води з закритою кришкою (гасити). Так зменшуються втрати корисних речовин. Ще краще робити це в пароварці.

Овочі, куплені на ринку, краще попередньо вимочити протягом кількох годин у воді, щоб позбутися від нітратів.

Зварені овочі подрібнити, додати кип'ячене молоко і трохи олії.

А як приготувати пюре для грудничка при введенні прикорму? У цьому випадку овочі подрібнюють особливо ретельно, навіть протирають через сито. А молоко можна використовувати грудне.

М'ясне і рибне пюре

Для приготування цих страв використовують філе продуктів, без прожилок і жиру. У риби потрібно дуже ретельно видаляти кістки. Порізати м'ясо або рибу на шматки, залити окропом, довести до кипіння і воду з накипом злити. Потім знову залити окропом і варити до готовності.

Готові шматочки подрібнити, додавши трохи бульйону. При використанні м'ясорубки перекручувати слід два рази.

Фруктове меню

Фрукти помити, обдати окропом, зрізати шкірку, видалити насіння і подрібнити. Дуже ретельно потрібно мити ягоди, особливо полуницю.

Якщо у дитини проблеми зі шлунком, давати фрукти і ягоди краще після теплової обробки: злегка припустити на вогні з маленькою кількістю води. Яблука можна запекти.

Чергуючи пюре з різних продуктів, можна зробити меню дитини корисним і різноманітним.