Як пити горілку правильно?

Горілка вважається в Росії національним алкогольним напоєм, вона як ніякий інший міцний алкогольний напій доповнює страви російської національної кухні. Горілка покращує апетит, сприяє кращому травленню важких жирних страв, яких багато в російській кухні. А ще цей напій підходить як до середини застілля так і до його завершення. У російському застілля традиційна часта зміна страв, горілка ж унікальним образам нейтралізує запах і смак раніше з'їденої їжі, дає можливість поробоватьі оцінити всі страви, які подають господарі. При всьому при цьому сама горілка не залишає післясмаку, звичайно якщо вона якісна.

Горілку прийнято приносити на стіл в спеціальному графині або пляшці, вони повинні бути охолоджені на стільки, щоб посуд запотіла. Якщо охолодити її сильніше, то вона буде надавати анестезуючу дію. У процесі трапези правильно пити горілку протягом всього заходу. В якості холодних закусок традиційні мариновані овочі, солоні і мариновані гриби і солона або копчена риба з цибулею.

Якщо випити чарку горілки перед їжею, вона стане відмінним аперитивом, тому що напій трохи вгамує голод і дасть можливість відчути смак першої страви.

Як правильно пити горілку? Питання спірне. По-русски горілку вливають в горло на видиху, потім на вдиху ковтають. Професіонали в цій справі воліють доповнити цей момент занюхіванія, для цього використовують хліб, а для більшого антуражу прийнято крякнути в кінці, таким чином видихаючи зайві пари алкоголю. Далі вони закушують цієї ж скоринкою, доповнивши її шматочком солоненьке риби. Запивати горілку не прийнято, від цього може статися сп'яніння. Так по - російськи правильно пити горілку, майже не закушуючи.

У Європі ж вважається поганим тоном перекидати чарку одним махом. Європейці вважають, що правильно пити горілку потрібно маленькими ковтками, як ковзани, щоб відчути смак і насолодитися ним. Мова, звичайно ж, йде про високоякісну горілці.

Але так як горілка-це традиційно російський напій, повернемося до російських звичаїв, пов'язаних з цим напоєм. Російські споконвічно п'ють горілку не для сп'яніння. Правильно закушуючи, вони не хмелію, а стають бадьорими і дуже веселими, знаходять спільну мову в будь-якій компанії.

Щоб розкрити смакові (і не тільки) якості горілки важливо правильно підібрати закуску. Горілка-напій не дешевий, відповідно і закуска повинна бути дорогою, такий як ікра, копчена риба, мариновані та солоні гриби. Свої унікальні властивості горілка розкриє у супроводі такої закуски. Але підійде і дешевший варіант закуски з солоними огірками, оселедцем і квашеною капустою. Треба сказати, що кращої закуски, ніж солоний огірок під прохолодну горілку ще не придумали. Про це говорили і класики, наприклад Антон Павлович не раз згадував його.

Якщо правильно підібрати закуску, то випиває завжди залишиться на висоті, буде контролювати свої вчинки і отримувати від процесу вживання напою лише задоволення. Треба просто вміти правильно пити горілку.

І ще 2 правила як правильно пити горілку і не сп'яніти:

• Краще не пийте горілку на голодний шлунок, тому що алкоголь від цього напою майже миттєво потрапляє в кров (швидкість руху алкоголю в крові безпосередньо залежить про наповненість шлунка) і ви відчуваєте сп'яніння. Перед застіллям з'їжте що-небудь, збагачене вуглеводами (відварену картоплю або рис), така їжа повільно засвоюється і не дасть алкоголю швидко розбавити вашу кров.
• Золоте правило: не змішуйте горілку з більш слабкими по фортеці алкогольними напоями. А під час такого застілля краще пити соки яблук або апельсинів, їх фруктоза швидко спалює горілку, перейнявшись в кров.