Сомельє: хто це?
Сомельє - це професія, а іноді, як вважають деякі, навіть покликання. Перш ніж розібратися, хто це такий - сомельє, розглянемо етимологію (тобто походження) слова.
Слово "сомельє" запозичене російською мовою з французької, де іменник "sommelier" позначає працівника ресторану, який відає спиртними напоями.
У російській мові це слово не відмінюється і може позначати як жіночий рід, так і чоловічий (залежно від статі).
Сомельє: що це таке?
У середні століття сомельє називали погоничів в'ючних тварин, які перевозили їжу і напої. Потім так стали називати людей, які готували напої для королівських панів.
Сьогодні сомельє - це фахівець, який відповідає за алкоголь в ресторані (барі), становить винну карту, радить відвідувачам напої до різних страв, розповідає про букет того чи іншого вина, сорт, урожай і т.д.
Зрозуміло, людина даної професії повинен розбиратися в цій галузі, володіти хорошим нюхом і смаковими рецепторами. Крім того, він повинен бути ввічливий, чемний і красномовний.
Сомельє здатний зробити процедуру дегустації спиртних напоїв справжнім мистецтвом, при цьому сам сомельє, підбираючи для гостя відповідне вино (або інший напій), не п'є - він може пригубити його і, не ковтаючи, проаналізувати смак, після чого напій випльовується в окрему ємність (її гостям не подають). Професійний сомельє здатний розрізнити не тільки сорт винограду, але навіть рік врожаю.
У наші дні існують школи сомельє, де навчають цьому мистецтву, проводяться змагання серед фахівців у цій професії.
Читайте також:
Чим закушувати віскі? Професійний сомельє, безсумнівно, людина знаюча, як правильно пити віскі. Добра половина представників даної професії дотримується традиції, що віскі закушувати не можна. Багатий смак і строгий аромат віскі не терпить поєднання з банальними…
Чим закушують ром? Є безліч різновидів рому. Для коктейлів в основному використовують світлий ром, а темний і золотий ром відмінно підійде і для кулінарії. У чистому ж вигляді вживається ром, що має тривалу витримку. Чим закушують ром?Сам по собі ром вважається…
Якого роду віскі? Віскі - алкогольний напій. Вживається в чоловічому та середньому роді, що викликає розбіжності. Щоб з'ясувати, якого роду "віскі", звернемося до словника.У російській мові назви предметів неживих, якщо їх не можна схиляти, відносять до середнього…