Як їсти м'ясо?

На офіційних прийомах часто подають різні м'ясні страви, з гарнірами і без. У кожному випадку важливо знати, як правильно їсти різні страви. У даній статті поговоримо про те, як їсти м'ясо з етикету. Адже Ви не хочете вдарити в бруд обличчям? За етикетом більшість м'ясних страв їдять з використанням ножа і виделки, однак не всі. І якщо Ви будете використовувати ці прилади не з тими стравами, Вас вважатимуть невігласом.

Етикет: як правильно їсти м'ясо

• Відбивну або інші великі шматки м'яса розрізають на більш маленькі порції, тобто не можна розділити відразу весь шматок на маленькі, а робити це потрібно в міру необхідності: відрізали шматок потрібного розміру - з'їли, знову відрізали і так далі. Крім того, великий шматок можна спершу розділити на 2-3 частини, щоб легше було відрізати шматочки потрібної величини. Вилка при цьому допомагає утримувати м'ясо, і тримають її в лівій руці, а правою рукою з ножем ріжуть шматок м'яса.
• Великі шматки м'яса на кістці спершу розрізають на 2-3 великі частини, починаючи від краю до кістки, для того, щоб відокремити м'ясо від кістки. А потім їдять кожен шматок, розрізаючи на більш маленькі в міру необхідності, як описано вище.
• Птицю не їдять руками, а тільки за допомогою виделки і ножа. При цьому відрізають шматочки м'яса, починаючи з краю, поступово просуваючись до кістки.
• Шашлик. Якщо він є основною стравою, то його знімають з шампура, починаючи з нижніх шматочків. Потім шампур відкладають на край тарілки і їдять м'ясо за допомогою ножа і вилки. Якщо шашлик йде як закуска, то його їдять прямо з шампура.
• Гуляш, якщо він з великих шматків, можна розрізати ножем, в іншому випадку його їдять тільки за допомогою виделки.
• Рагу. Перш ніж відправити шматочок м'яса в рот, його звільняють від кістки, роблять це за допомогою виделки і ножа.
• Пельмені, котлети, шніцелі, тобто подрібнене або проверчене м'ясо їдять виключно вилками, так як їх можна розділити на частини і без ножа бічною частиною вилки.
• Сосиски, сардельки, ковбаски їдять за допомогою ножа і вилки. При цьому не ріжуть відразу всю сардельку і не зчищають шкірку цілком, а відрізають по шматочку, зчищаючи оболонку з кожного шматочка.
• Нарізку делікатесів і ковбаси перекладають з загальної тарілки ножем і виделкою в свою і їдять вже з неї. При необхідності також в своїй тарілці знімається корочка або оболонка.

Поради: як правильно їсти м'ясо

• Обгризати кісточки можна не тільки вдома в сімейному колі. Однак на званій вечері це робити можна, тільки якщо на столі є спеціальна пергаментний папір для того, щоб обернути край кістки, перш ніж узяти її в руки. Також кістка вже може бути загорнута в такий папір - це знак, що кістка можна взяти в руку і з'їсти з неї шматочки м'яса.
• Якщо соус подають окремо, поливайте їм тільки м'ясо, так як він не призначений для поливання гарніру.
• Не можна змащувати соус з тарілки, який залишився після м'яса.
• Ковбасу в нарізці не використовують для приготування бутербродів.
• Звільнені від м'яса кістки зрушують за допомогою ножа або виделки на край тарілки.

Тепер Ви знаєте, як їсти м'ясо за правилами етикету.