Що можна готувати в мультиварці?

Ті, хто вирішив обзавестися цим сучасним пристроєм, часто замислюються про те, що можна готувати в мультиварці. Новачкам при першому використанні мультиварки допоможе інструкція, в якій виробники зазвичай вказують і рецепти приготування найпоширеніших страв за допомогою цього багатофункціонального пристрою. Варто розуміти, що мультиварка використовує такі технології, які дозволяють зберігати в продуктах вітаміни і мікроелементи. А це, в свою чергу, сприяє підтримці здоров'я.

Принцип роботи мультиварки

Мультиварка за своєю суттю - це «розумна» каструля, причому користуватися нею може будь-хто. Більшість моделей досить прості в управлінні. Зазвичай мультиварки розраховані на 6 основних програм, що дозволяють приготувати майже все, що душа забажає. Потрібно тільки взяти необхідну кількість продуктів, які вказані в рецепті, засипати все в мультиварку, вибрати потрібну програму і чекати, коли страва приготується. Програми, використовувані в мультиварки, позначені просто: «гречка», «плов», «випічка», «гасіння», «молочна каша» та «варіння на пару». Хоча, безсумнівно, у різних моделей мультіварок ці назви можуть відрізнятися. Ми ж опишемо найбільш часто зустрічаються функції.

Коли страва буде готове, прилад вимкнеться сам, подасть сигнал і переходить в режим підігріву, тому виключені такі неприємності, як втекло молоко або пригорілі каша. Крім того, в більшості моделей є таймер відстрочки старту, який дозволяє приготувати страву до зазначеного часу.

Приготування каші в мультиварці

Це, мабуть, найпоширеніше блюдо для мультиварки. Програма «Гречка» розрахована на те, щоб готувати абсолютно будь-які крупи, а також замочені заздалегідь квасолю і горох. При цьому каші виходять, як з печі, - пропарені і розсипчасті. Готуватися таке блюдо буде швидко - протягом півгодини. Можна приготувати, наприклад, гречану кашу з м'ясом. Для цього беремо м'ясо, нарізане кубиками. Просто укладаємо м'ясо і гречку в мультиварку, наливаємо воду, солимо, додаємо спеції за смаком, встановлюємо програму «Гречка», і вже через півгодини насолоджуємося смаком улюбленої страви.

Програма «Молочна каша» позбавить молодих батьків від проблеми вставати раніше, щоб погодувати школяра свіжим молочним сніданком. Просто з вечора потрібно укласти в чашу мультиварки промиту крупу, сіль, цукор, масло і молоко, встановити таймер на потрібний час. Варто враховувати, що готувати в мультиварці молочну кашу доведеться близько години. Каша як би нудиться весь цей час за принципом російської печі. Таким способом вариться і корисна каша з гарбуза: промите пшоно, нарізану шматочками гарбуз, цукор і молоко укладаємо в мультиварку. У режимі «Молочна каша» вийде ароматне і корисне блюдо. Для цього режиму підійде, в принципі, будь-яка крупа: пшоно, рис, овес. Можна використовувати вівсяні пластівці, не призначені для швидкого приготування. Останні, до речі, не варто промивати на відміну від всіх інших круп.

Плов і не тільки

У режимі приготування плову можна приготувати не тільки це блюдо. Чудово виходить в мультиварці і спекотне, і макарони по-флотськи. Цей режим від програми «Гречка» відрізняється тим, що в останні хвилини приготування страви (випарювання води) включається режим інтенсивного підсмажування, який і надає стравам золотистий відтінок і сухість.

Програма «Гасіння» - цей режим дозволяє не тільки гасити овочі, а й готувати супи, борщі і навіть холодець. Причому на відміну від трьох уже перерахованих програм, які є автоматичними, режими «Гасіння», «Варка на пару», а також «Випічка» дозволяють контролювати процес - можна відкривати кришку мультиварки, помішувати страву час від часу тощо. У цьому режимі зручно гасити голубці і фарширований перець, уклавши напівфабрикати в чашу, заливши соусом і залишивши готуватися на годину. А м'ясо, залишене гаситися на пару годин в мультиварки, вийде ніжним і м'яким.

Випікаємо в мультиварці

«Випічка» - це програма, що дозволяє не тільки готувати запіканки і пироги. Можна в цьому режимі запікати картоплю, м'ясо і рибу. Для тих, у кого не виходило приготувати ніжний бісквіт, не складе труднощів це зробити за допомогою мультиварки. Також можна пекти хліб і булочки. Гурманів порадує дуже смачний омлет, який не зрівняється з омлетом, приготованим на сковороді або в духовці. Для цієї страви знадобиться збити яйця з сіллю і сметаною, додати в них шинку або ковбасу (за бажанням). Чашу мультиварки треба змастити маслом, вилити туди збиті яйця і випікати до 40 хвилин. Такий омлет виходить пишним і ніжним.

Тушковані, відварені на пару, печені страви - це ще не повний перелік страв, що можна готувати в мультиварці.

Дієтичні страви

Режим «Випічка» незамінний для тих, хто з тих чи інших причин на дієті, або для сімей з маленькими дітьми. Таким способом можна готувати всі без винятку, не використовуючи жир. Причому мультиварка дозволяє готувати відразу дві страви: в чаші - гарнір, а в кошику - котлети на пару.

Мало хто знає, що можна готувати в мультиварці навіть йогурт. Використовується для цього режим підігріву. Треба взяти маленькі скляні баночки, в які наливаються молоко, натуральний йогурт, цукор і вершки. У чашу мультиварки потрібно покласти тонкий рушник, налити трохи води і встановити баночки. Йогурт готується 1:00 в режимі підігріву. Потім мультиварку потрібно відключити і залишити закритою на три години, після чого можна використовувати йогурт або прибрати пляшечки в холодильник.

Загалом, мультиварка - це сучасний апарат, здатний замінити безліч інших кухонних приладів. При цьому не порушуються принципи здорового харчування. Страви виходять не просто корисними, а й смачними. Познайомившись з цим приладом, будь-яка господиня зрозуміє, що готувати в мультиварці просто і необтяжливо. Більше того, мультиварка допомагає суттєво економити час і сили, які зазвичай витрачаються на те, щоб стежити за підготовлювану на плиті їжею.