Чим корисна капуста?

Капуста є дуже давньою культурою. Археологічні розкопки кам'яного і бронзового століття свідчать про те, що навіть первісні люди харчувалися їй. А чим корисна капуста? З давніх часів відомо про поживні та цілющі властивості капусти. Капуста багата вітамінами А, В, С, калієм, фосфором, магнієм, фітонцидами. Вона сприяє зміцненню імунітету, гальмує розвиток атеросклерозу, нормалізує роботу шлунка, кишечника, печінки і селезінки.

Капуста відрізняється різноманіттям видів, вона буває: білоголової, кольоровий, декоративної, пекінської, брюссельської, брокколі. Білокачанна капуста є найпоширенішим видом і в народі її часто називають царицею всіх капустяних.

Чим корисна капуста білокачанна

Білокачанна капуста відома завдяки вмісту в ній вітаміну С. Також вона містить вітаміни групи B, які роблять благотворний вплив на нервову систему. А запобігти розвитку склерозу допоможуть вітаміни PP і речовина хлорин.

Чим корисна цвітна капуста

За вмістом вітаміну С кольорова капуста перевершує білокачанну в два рази. Завдяки пониженому вмісту клітковини цвітна капуста краще перетравлюється і засвоюється організмом. Ось чому цвітну капусту рекомендують людям страждаючим порушенням травлення.

Чим корисна капуста брокколі

Брокколі багата легкозасвоюваними рослинними білками і речовинами, що знижують рівень холестерину в крові. У капусті брокколі міститься велика кількість хрому, який допомагає боротися з діабетом і регулює рівень інсуліну в організмі. Завдяки цинку, магнію, фосфору і кальцію брокколі рекомендують особам страждаючим остеопорозом. Головна особливість брокколі в тому, що вона має протиракові властивості. Медики довели, що вона зменшує ризик розвитку раку молочної залози, раку товстої кишки і раку легенів.

Чим корисна пекінська капуста

Пекінська капуста відрізняється тим, що у неї повністю відсутня качан, тому зовні вона схожа на салат. З усіх Капуста пекінська капуста сама соковита. Вона здатна зберігати свої смакові якості протягом зими. Пекінську капусту рекомендують застосовувати для профілактики захворювань кишечника та шлунка.

Чим корисна морська капуста

Морська капуста відмінно виводить з організму радіонукліди, токсичні речовини, важкі метали. Також її рекомендують вживати для регуляції згортання крові, зміцнення імунітету, зниження рівня холестерину в крові, поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту, при ризику розвитку атеросклерозу і різних серцево-судинних захворювань, раку прямої кишки. Крім того морська капуста добре підійде для лікування і профілактики дефіциту йоду та захворювань щитовидної залози безпосередньо пов'язаних з ним. При зовнішньому застосуванні морська капуста позитивно впливає на шкіру: розгладжує зморшки, знімає набряки і роздратування, посилює клітинні процеси, зволожує шкіру, насичує шкіру киснем, сприяє швидкому загоєнню опіків і ран.

Чим корисна квашена капуста

Квашена капуста багата вітаміном C, 200 г квашеної капусти може покрити половину денної норми цього вітаміну. Часто квашену капусту використовують як гарнір до м'яса, так як вона сприяє найкращому засвоєнню білка. Крім вітамінів у квашеній капусті міститься велика кількість нікотинової кислоти, що забезпечує природний плин клітинних процесів особливо важливих для життя. Нікотинова кислота робить нігті міцними, а волосся блискучими. Крім того квашена капуста може похвалитися великим вмістом мікроелементів: калію, магнію, заліза, цинку. Квашену капусту рекомендують як профілактичний засіб проти виразки шлунка та дванадцятипалої кишки. Клітковина капусти сприяє травленню і позитивно впливає на мікрофлору кишкового тракту. Жінки бажають схуднути, віддають перевагу квашеній капусті за її низьку калорійність. Після вживання квашеної капусти відчуття ситості залишається надовго. А тартроновая кислота, не дозволяє цукру та іншим вуглеводам перетворюватися в жир.