Чи потрібно чистити печериці?
Періодично серед кулінарів виникають суперечки, чи потрібно чистити шампіньйони. Все тому, що думки розходяться: одні вважають, що чистити ці гриби немає необхідності, інші ж, що без ретельного промивання і чищення вони непридатні в їжу.
Однозначно можна сказати, що перед приготуванням потрібно оглянути всі гриби, оцінити зовнішній вигляд печериць. Якщо гриби зіпсовані, на капелюшку або ніжці є чорні крапки або цілі зіпсувалися ділянки, такі пошкодження точно потрібно видалити - вирізати. Забруднення, само собою, теж необхідно зішкребти ножем і ретельно змити. Докладніше про те, як чистити ці гриби, ви зможете прочитати в нашій статті Як чистити гриби печериці.
Що до шкірки на капелюшку, то вона цілком їстівна, тому зчищати її немає необхідності, печериці можна готувати як без неї, так і з нею. Правда, шкірка на капелюшку цих грибів може бути трохи жестковата. Можна з упевненістю сказати, що всі частини печериць їстівні, адже ці гриби навіть їдять сирими.
Для тих, хто віддає перевагу очищати печериці, корисною буде також стаття Як чистити печериці.
Скільки варити печериці? Смак і аромат грибів, а також вміст у них корисних речовин безпосередньо залежить від проведення правильної кулінарної обробки. Скільки варити печериці? Перш ніж отримати відповідь на це питання, необхідно дізнатися про одну особливість цих…
Скільки смажити шампіньйони? Шампіньйони - інгредієнт, який робить всі страви вишуканими і дуже смачними. Багато хто з нас не уявляють свого раціону без цих грибів. Однак не всі знають, скільки по часу смажити шампіньйони і яким саме чином. Давайте поговоримо на цю тему.Як і…
Які є гриби? Багато людей дуже люблять гриби. Адже що може бути смачніше добре приготованих грибів! Про те, які є гриби, розповість наша стаття.Умовно гриби поділяють на чотири групи, хоча в «біології» цих груп набагато більше.Перша група - це, природно, їстівні…