Чи можна пити яйця?

У минулому столітті дуже популярним було страва під назвою «гоголь-моголь». Його не просто робили, коли хотілося смачненького, але навіть призначали ослабленим і хворим для якнайшвидшого одужання та накопичення фізичних сил. Готувався цей дійсно смачний напій на основі сирих яєць. А зараз лікарі в один голос заявляють, що пити сирі яйця небезпечно! Звичайно, вченим видніше, але давайте спробуємо розібратися, чи можна пити яйця сирими, користь від них або шкоду.

Користь

Так, звичайно, в яйці міститься чистий білок. У 100 г яйця його більше 12 грамів! Цей факт дуже приваблює культуристів, які випивають за день близько 50 яєць. Навіть якщо відкинути схильність сучасних людей до різних алергій, про користь такої кількості випитих яєць можна посперечатися. Людський організм не вміє накопичувати корисні речовини, як ведмідь перед зимою. Він бере стільки, скільки йому на даний момент потрібно, решта виводить. Але користь курячого білка важко переоцінити. Він дійсно корисний для дітей, коли вони ростуть, для дорослих людей, як джерело кальцію, для майбутніх мам для повноцінного розвитку плоду. Але ж можна їсти варені яйця. А от чи можна пити сирі яйця і в чому їх користь - це питання, над яким сперечаються сучасні вчені і лікарі. Вживання сирих яєць робить блискучими і пишними волосся, надає особі гарний колір, зміцнює нігті і зуби. Все це обумовлено не тільки наявністю чистого білка, але і великою кількістю мікроелементів і мінералів. Безсумнівно, пити сирі яйця корисно, але по одному в день.

Небезпека

Відповідь на питання, чи корисно пити яйця, зрозумілий. Це дуже корисно. Але в сучасному світі з цим пов'язано чимало небезпек. Кури хворіють на сальмонельоз, пташиним грипом, іншими хворобами, які не знали птиці ще 50 років тому. Отже, приймаючи в їжу сирі яйця, можна заразитися всіма цими хворобами. Але треба пам'ятати, що всі ці інфекції знаходяться на шкаралупі, крізь яку мікробам і бактеріям дуже складно потрапити всередину. Яйце просто можна помити з милом і небезпека знижується в рази! Свіжі яйця можна пити майже напевно. Також практично завжди нешкідливі сільські яйця, хазяйські вкрай рідко хворіють сальмонелою. І шкаралупа яєць з села набагато міцніше, ніж у фабричних. Зате на фабриках в їжу курям додають антибіотики, які вбивають всю небезпечну заразу. Тим, хто цікавиться, чи можна пити перепелині яйця, можна відповісти, що перепела ніколи не хворіють на сальмонельоз, тому їх яйця абсолютно безпечні.

Кому небажано пити яйця

Якщо дорослий і здоровий чоловік вип'є пару яєць з фабрики, то навіть якщо в них є бактерії сальмонели, йому нічого не буде. Його імунітет відмінно з ними впорається. Але саме тому, через нестійкого імунітету, не можна давати магазинні сирі яйця дітям, вагітним жінкам і людям похилого віку, а також ослабленим хворобою людям. А ось сільські, свої, чисті яица - будь ласка!