Який їсти хліб?

Ще з самого дитинства нас вчили, що «Хліб - усьому голова», проте, сьогодні багато дієтологів і лікарі навіть рекомендують виключити його зі свого раціону. Люди все частіше запитують: чи корисний дійсно хліб? І може він завдати якої-небудь шкоди? Відомо, що найбільш корисні компоненти в зерні, з якого виготовляється хліб, знаходяться саме в його оболонці, однак, під час сучасної обробки зерна, саме його цінна частина втрачається. Виходячи з цього, в хлібі залишаються тільки калорії і крохмаль, що веде в свою чергу до ожиріння. Далі ми спробуємо розібратися, який є хліб, щоб не завдати шкоди своєму здоров'ю й фігурі. Крім цього, вам буде корисно дізнатися, який хліб ми їмо щодня і чи справді він такий нешкідливий, як здається на перший погляд.

Який хліб корисніше

Залежно від того, який буває хліб, ми розглянемо позитивні і негативні сторони кожного з видів.

• Сортів хліба існує сьогодні дуже багато. При цьому, з усього представленого множини, потрібно навчитися вибирати правильний хліб. Житній хліб, тобто хліб з додаванням житнього борошна засвоюється значно повільніше. Він містить найбільше корисних речовин, ніж будь-який інший хліб з білих сортів борошна. Також даний хліб не робить шкоди на ваше здоров'я.
• Не дивлячись на те, що житній хліб є дуже корисним, за своїми корисними якостями лідирує хліб з висівок, які мають унікальну властивість поглинати різні токсини і алергени. Вони також сприяють загальному зміцненню імунітету і забезпечують організм людини клітковиною, вітамінами та іншими цінними білками. Люди, які постійно їдять хліб з висівками, значно рідше хворіють на шлунково-кишкові захворювання, вони не страждають ожирінням і атеросклерозом. Зауважимо також, що висівки містять в собі корисні харчові волокна і мінерали, тому даний вид хліба є чудовим доповненням до лікувального харчування хворим страждають на гіпертонію, атеросклероз, діабет.
• Не менш корисним є бездріжджовий хліб спечений на хмільною заквасці. Даний вид хліба має протизапальну, жовчогінну, відхаркувальну і легким снодійним дією. Це сприяє значно підвищенню апетиту, а у жінок нормалізації менструального циклу.

Вибір хліба під час покупки

Після вищевикладеного, радимо вибирати хліб або з висівок, або житній. Сьогодні існує великий вибір таких видів хліба, при цьому під час покупки, радимо поглянути на упаковку і прочитати склад хліба. Натуральний житній хліб або хліб з висівок в першу чергу буде трохи дорожче, при цьому в його складі буде обов'язково житнє борошно або висівки.

Як правильно їсти хліб

Після того як ми з'ясували, який є хліб, потрібно також звернути увагу на те, як правильно його потрібно вживати. Є хліб потрібно, звертаючи увагу, з якими продуктами він вживається.

• Якщо ви все-таки віддаєте перевагу білому хлібу, то намагайтеся не їсти його з жирними продуктами. Так, наприклад, сало, наваристий бульйон, жирну рибу буде найкраще їсти з чорним хлібом, а от не жирне м'ясо і картоплю можна вживати і зовсім без хліба.
• З овочами, при цьому можна їсти, як чорний, так і білий хліб.
• Також слід пам'ятати, що ні в якому разі не потрібно їсти вже запліснявілий хліб. Це може викликати деякі захворювання крові і знижує в цілому ваш імунітет.

Виходячи з вищесказаного, відмовитися від хліба повністю ми не рекомендуємо, однак, нашим радою буде знизити вживання білого хліба або зовсім відмовитися від нього, тому що в ньому міститься не тільки багато крохмалю, але і калорій, що сприяє ожирінню і закупорювання кровоносних судин, що може призвести до безлічі захворювань.