Як зберігати горіхи?

Горіхи - дуже цінний і корисний продукт, але в той же час вони є досить калорійними. У складі кедрових горіхів знаходиться маса корисних елементів, наприклад в 100 грамах цього продукту міститься добова норма необхідних амінокислот. Вони багаті на вітамін В і містять кобальт, мідь, цинк і марганець. Волоські горіхи містять багато жирів, кислот, залізо і вітаміни. А в зелених - вітаміну С більше, ніж у шипшині. Тому завжди виникає питання про те, як правильно зберігати горіхи.

Горіхи зберігати досить складно. Однозначно, що їх не можна тримати в поліетиленових пакетах. Деякий час вони пролежать цілими і неушкодженими, але надалі їх доведеться просто викинути, так як в таких умовах дуже швидко утворюється пліснява. Тому їх краще зберігати в скляних або глиняних банках, які необхідно щільно закривати кришкою. Вони будуть у хорошому стані протягом року.

Як зберігати горіхи ще можна? Їх можна укласти в контейнер і поставити на зберігання в морозильну камеру. Якщо ви побачили зіпсовані горіхи, їх слід відразу ж викинути. Із зелених горіхів краще зварити варення або зробити цілющі настоянки. Багато господинь вважають за краще зберігати чищені горіхи. Фахівці радять перед тим, як зберігати очищені горіхи в якому-небудь темному місці, треба упакувати їх в герметично-закриті банки. Зберігаються вони при кімнатній температурі протягом декількох місяців.

Правила зберігання

• Попередньо горіхи треба висушити. У сухому місці слід розстелити клейонку і висипати на неї горіхи. Приміщення повинно бути добре провітрюваним. 
• У полотняних мішках тримають неочищені горіхи. Мішечки треба розмістити в темному, сухому місці. Таким чином, вони можуть бути в хорошому стані протягом півроку.
• Як зберігати кедрові горіхи? Очищені кедрові горішки рекомендується складати в контейнер або в целофановий пакет, поклавши їх в морозильну камеру.
• У скляних банках також можна зберігати очищені горіхи протягом трьох місяців. Банки закривають кришками, але не герметично. У приміщенні повинна бути вологість близько 65%, в такому вигляді вони можуть перебувати до трьох місяців.

Якщо говорити про горіхи загалом, їх можна зберігати досить довгий час. Для цього треба створити певні умови. Якщо горіхи в шкаралупі, необхідно їх скласти в дерев'яні ящики або картонні коробки, таким чином, вони можуть там перебувати до півроку, а очищені, як уже було сказано вище, в морозильній камері. Вам буде цікава наша стаття: «Як зберігати волоські горіхи?».