Як їсти горіхи?

Якщо нектар - напій богів, то горіхи - справжня ситна корисна їжа богів! Недарма існує понад 40 видів горіхів. Всі вони різні, на вигляд, смак, навіть за визначенням ботаніків, але у них є спільні риси в будові. Горіх - це плід, оточений твердою оболонкою, навколо якої зовні розташовуються листя рослини. У випадку з кедром це шишка, з кокосом - волокна. Практично всі горіхи мають величезну кількість позитивних властивостей, що впливають на здоров'я людини. Головне, знати, як їсти горіхи, щоб ця користь відчути повною мірою.

Тільки смажити

Горіхи - це практично єдиний продукт, який вимагає смаження і стає в цьому випадку набагато корисніше. У сирих горіхах містяться ферменти, які заважають розщепленню жирів, а при смаженні ці ферменти пропадають. Тому, якщо вам цікаво, як правильно їсти горіхи, то обов'язково спочатку їх посмажте. У такому вигляді вони засвояться організмом чудово. 

Споживайте норму

Пам'ятайте, що неможливо горіхами замінити м'ясо. Білок у них за структурою зовсім інший. Якщо на одну чашу терезів покласти відбивну в 70 г, то на іншу треба покласти 0,5 кг горіхів! Але це прямий шлях до ожиріння - навіть 100 г горішків в пакетику містять в середньому 650 калорій. Тому норма горіхів в день 20 грамів. Ця кількість треба з'їдати обов'язково, стверджують дієтологи. У горіхах містяться унікальні мікроелементи, бразильський горіх багатий селеном, це корисно в момент стресу, в мигдалі багато кальцію, фосфору і заліза. А в волоському горісі 80 різних мікроелементів! 

Правильний мигдаль

А ось мигдаль треба їсти в замоченому вигляді. Мигдальні горіхи заливаються водою і залишаються на кілька годин. Після такої процедури оболонка легко видаляється, а інгібітори, які уповільнюють процес проростання горіха, зникають. Отже, нічого не перешкоджає повного переходу корисних поживних речовин горіха людині.

Кокосовий горіх

Якщо ви купили в магазині кокос, то треба вивчити, як є кокосовий горіх. Спочатку треба очистити від волокон, які його покривають. Після цього внизу знайдіть три маленьких точки-ямки. Дві з них проткніть звичайним ножем, в одну вставте трубочку і випийте кокосову воду або вилийте її в стакан. Потім постукайте сильно по горіху, і він розколеться на дві сім'ядольні половинки. Треба відокремити білу м'якоть від коричневої оболонки, потерти на тертці і віддати кокосове молоко. Його можна пити, досить корисний продукт. А з макухи можна зробити різноманітні солодощі.

Волоський горіх

Незважаючи на загальнодоступність, мало хто знає, як є волоські горіхи правильно. Щоб здоров'я отримало користь, треба правильно їх обсмажити. Це роблять при температурі 75 градусів протягом 20 хвилин, постійно помішуючи. Потім їдять волоські горіхи 50-60 г в день, це становить 20 половинок середніх за розміром горіхів. Допомагає така добавка в їжу від величезної кількості захворювань!

Кедрові горіхи

Знавці цього сибірського ласощі радять, як є кедрові горіхи. Їх краще замочити перед вживанням. Можна приготувати з кедрача еліксир здоров'я. Півсклянки горішків треба розмолоти дрібно, потім залити двома склянками води. Наполягаємо 5:00 і п'ємо по півсклянки 2-3 рази на день. Зміцнюючий ефект дуже хороший!