Як зробити шарлотку?

Дивіться відео

Як зробити шарлотку?

Шарлотка з яблуками - це дуже смачний і ароматний десерт, який відмінно підходить до сімейного та святкового столу. Приготувати його нескладно, головне - використовувати перевірений рецепт.

Класична шарлотка

При приготуванні яблучної шарлотки можна віддати перевагу класичним рецептом. Він передбачає використання наступних інгредієнтів:

• цукровий пісок - 200 г;
• борошно пшеничне (вищий сорт) - 200 г;
• яйце - 3 шт .;
• коньяк - 15 мл;
• масло рослинне - 10 мл;
• яблуко - 3 шт .;
• ванільний цукор - 1 пакетик;
• сіль - на кінчику ножа.

Зверніть увагу, що в цьому рецепті не передбачено використання розпушувача для тіста або соди, тісто стане повітряним і м'яким за рахунок коньяку. Тому його необхідно обов'язково використовувати при приготуванні яблучного пирога. Процес приготування такий:

1. Збийте яйця з цукром за допомогою віночка, маса на основі цих інгредієнтів має збільшитися в об'ємі.
2. Борошно кілька разів просійте через сито, щоб наситити її киснем. Потім додайте її в яєчно-цукрову суміш, покладіть ванілін і сіль, а потім все ретельно перемішайте.
3. У масу додайте коньяк і знову перемішайте.
4. Візьміть форму для випічки, змастіть її трохи і відставте убік.
5. Яблука вимийте під проточною водою, просушіть, розріжте на часточки, які очистіть від насіння.
6. Шматочки плодів викладіть в довільному порядку в змащеній формі, а потім залийте їх тестом.
7. Поставте все випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин, а потім витягніть її, трохи остудіть і подавайте до столу, розрізавши попередньо на порційні шматочки.

Шарлотка в мультиварці

Зробити шарлотку з яблуками можна в мультиварці. Вона вийде не менш смачною, ситною та ароматної, так як мультиварка відмінно підходить для приготування випічки. Щоб спекти яблучний пиріг, вам будуть потрібні ці інгредієнти:

• борошно - 200 г;
• яйце - 5 шт.-
• цукор - 170 г;
• яблуко - 4 шт .;
• сіль - щіпка;
• розпушувач - frac14- ч. л .;
• вершкове масло - 15 г;
• розчин лимонної кислоти - 10 мл;
• кориця і ваніль - по 3 м

Рецепт приготування шарлотки в мультиварки такий:

1. Яблука вимийте під проточною водою, просушіть і наріжте на скибочки. Щоб вони не потемніли, збризніть їх розчином лимонної кислоти.
2. Охолоджені яйця збийте міксером до густої піни, додавши в них попередньо дрібку солі.
3. Потім почніть поступово підсипати в яєчну масу цукор, розпушувач і ванілін, продовжуючи її при цьому збивати.
4. Тепер додайте туди борошно і обережно все перемішайте. Важливо, щоб в готовому тесті не було грудочок.
5. Змастіть ємність мультиварки розтопленим вершковим маслом.
6. На її дно налийте трохи тіста, а потім викладіть поверх яблука. Їх посипте корицею і невеликою кількістю цукру.
7. Поверх яблук вилийте тісто і трохи струсіть його, щоб воно рівномірно розподілилося.
8. На мультиварці встановіть режим «Випічка» на 1 годину. Під час приготування шарлотки важливо не відкривати кришку приладу.
9. Готовий пиріг залиште в мультиварки ще на 5-10 хвилин, щоб він трохи охолов. Потім викладіть його на блюдо і розріжте на порційні шматочки. За бажанням ви можете посипати шарлотку кунжутом або цукровою пудрою.

Зробити яблучний пиріг самостійно ви можете і за рецептом, який представлений в статті: Як готувати шарлотку.