Як різати картоплю?

Картопля є незамінним інгредієнтом для багатьох кулінарних рецептів, але може готуватися і як цілком самостійне блюдо. Однак спочатку потрібно картоплю треба правильно підготувати, тобто нарізати.

Існує безліч різних способів того, як правильно різати картоплю. У будь-якої господині є свої секрети, але слід ознайомитися з правилами, однаковими для всіх. Для початку потрібно визначитися з блюдом, яке хочете приготувати, а потім вибрати спеціальні кухонні інструменти для картопляної нарізки.

Залежно від кулінарного рецепта картопля можна різати різними способами, і тут просто необхідний спеціальний навик. Але якщо спочатку у вас вийде негарно, то не варто засмучуватися: з досвідом ви зможете майстерно і швидко справлятися з цим.

Вибираємо форму

• Для перших страв картоплю нарізують маленькими (близько 3 см.) Часточками, а для запікання або рагу краще зробити розмір побільше (5 см.). Картоплю спочатку ріжуть на половинки, а потім кожну з них подрібнюють.
• Багатьох молодих господинь цікавить, як різати картоплю для смаження, щоб уникнути пригорання. Це робиться дуже просто: потрібно різати картоплю на середні скибочки (середня картошин ріжеться по радіусу до 6 частин).
• У вінегрет і інші салати кладеться варену картоплю, який подрібнюється до кружечків або брусочків.
• Для овочевих супів або супів з круп бульба краще нарізати кубиками по 2 см. Картопля ділиться на однакові частини, а потім кожну з них потрібно обробити ножем вздовж і впоперек.
• Щоб приготувати смачний гарнір, який підійде до будь-якої страви, потрібно знати, як різати картоплю соломкою. Картопля розтинають на частки, а потім кожна частка ділиться на невеликі «брусочки».
• До м'яса підходить спеціальний спосіб нарізки кульками, званий «шато». Діаметр встановлюється до 3 см. І тому ідеально підходить для зажаріванія. Кульки середньої величини (2 см.).
• До риби сирому картоплі надають форму діжок. Їх відварюють і подають до столу.

Якщо вам ліньки вручну займатися нарізуванням картоплі, то можна вибрати і придбати спеціальні пристосування і кухонні інструменти для нарізки. З їх допомогою ви не тільки заощадите багато часу, але і зможете домогтися гарної форми шматочків без зусиль.

Інструменти

• Ломтерезка. За назвою відразу стає все зрозуміло: за допомогою цього інструменту проблема, як різати картоплю на однакові скибочки, відпадає сама собою. Ломтерезка виручить вас і з іншими продуктами. Це дуже зручно, якщо потрібно приготувати щось швидко. Дане пристосування зазвичай складається з ножа зі сталі з зазубреними краями. Нержавіючий матеріал забезпечує максимально довгий використання в господарстві.
• Дуже затребуваним виробом є пристосування для нарізки картоплі фрі. Ви зможете в будь-який момент приготувати улюблене блюдо, практично не витрачаючи сил. Цей інструмент забезпечений двома гострими ножами, величина решітки у яких буває різною і регулюється.
• Також зараз у продажу представлено багато примірників кухонних приладів, які можуть вирізати спіраллю, робити різні виїмки. А спеціальні гофровані ножі швидше додадуть шматочках потрібну фігурну форму.