Як розтопити мед?

Всім відомо про корисні властивості меду і про сприятливу дію його на людський організм. Однак, дуже часто мед зацукровується. Щоб це виправити і надати продукту його первісний вигляд мед можна розтопити. Але як розтопити мед, щоб зберегти всі його цілющі властивості? Про це ми сьогодні й розповімо.

Способи топления меду

Спосіб 1

Кристалізація сахарози і глюкози призводить до того, що мед, який спочатку був рідким, стає твердим з яскраво вираженими кристалами. Щоб повернути його колишню стан можна розтопити мед на водяній бані. Для цього вам знадобиться дві каструлі (одна більше, інша поменше) і скляна банка. Зацукрований мед перекладіть в банку. Візьміть велику каструлю, налийте в неї воду і поставте на великий вогонь.

Дочекайтеся, поки вода закипить, і зменшіть вогонь до середнього. У велику каструлю помістіть меншу таким чином, щоб вона закріпилася на ручках. Рівень води у великій каструлі не повинен діставати до дна меншою каструлі. Хороший цей спосіб тим, що мед нагрівається поступово, без перегріву, в щадному режимі.

Банку з зацукрованим медом помістіть в меншу каструлю. Далі слід почекати 15-30 хвилин (час залежить від кількості зацукрованого меду). Мед поступово буде розчинятися, і ставати рідким. Дуже важливо, щоб процес відбувався на повільному вогні, так як надмірна температура здатна зруйнувати деякі ферменти, які позначаться на корисних властивостях меду.

Спосіб 2

Мед можна розтопити і по-іншому. Однак, даний спосіб займе більший час, ніж попередній. Помістіть мед в теплу кімнату. Можна скористатися лазнею або сауною. Залиште банку з медом у приміщенні на 20-25 хвилин, після чого приберіть в прохолодне місце. Так само можна поставити банку з медом у батареї або кухонної плити. В даному випадку ви отримаєте результат через кілька днів. Можливо, буде потрібно навіть тиждень.

Як правильно зберігати мед

Після того, як ви розтопили мед, зберігати його потрібно в прохолодному темному місці в щільно закритій банці. Це дозволить довше зберегти його структуру і корисні властивості.