Як приготувати хліб?

Мабуть, кожна господиня знає, як приготувати домашній хліб. Мало того, вона має в запасі свій особистий рецепт. Деякі з таких рецептів ви можете прочитати в цій статті.

Домашній хліб

Кусень, відрізаний від високої буханки смачного домашнього хліба, посипаний сіллю - що може бути краще? Такий хліб випікається в звичайній духовці.

Інгредієнти:

• Сіль - 1,5 ч. Ложки;
• Пшеничне борошно - 400 грамів;
• Яйця - 1 шт .;
• Вода - 1 склянка;
• Дріжджі - 1 ч. Ложка;

Порядок приготування:

1. Сіль і дріжджі розчиняємо у воді, додаємо борошно і вимішуємо до тих пір, поки тісто не стане відставати від рук.
2. Даємо тісту піднятися (приблизно 2 години).
3. Потім перекладаємо його у форму, змащену вершковим маслом / маргарином, ставимо в розігріту до 180 градусів духовку.
4. Випікаємо 40 - 45 хвилин.

Хліб не тільки випікають і їдять з різними стравами, його ще й смажать! Про це можна прочитати в нашій статті - Як посмажити хліб

Житній хліб

Як приготувати житній чорний хліб? Існує думка, що тільки наші бабусі знають, як приготувати справжній житній хліб. Тисячоліттями простий народ їв його з рибою, печеної ріпою та іншими стравами. Люди вважали, що ароматний і смачний хліб - дар богів. Пройшли століття, але його якість не змінилося. Сучасні господині готують його в духовці і радують своїх близьких.

Інгредієнти:

• 190 грамів пшеничного борошна;
• 400 грамів житнього борошна;
• 1. ложка меду;
• 20 грамів дріжджів;
• 400 мл гарячої води;
• 1 ч. Ложка солі;

Порядок приготування:

1. Змішуємо сухі компоненти.
2. Вливаємо в суміш воду і перемішуємо.
3. Липке тісто викладаємо на дошку з борошном і добре вимішуємо.
4. Тепер тісто потрібно поставити на расстойку, воно має збільшитися в 2 рази.
5. Викладаємо тісто у форму, змащену сл. маслом.
6. Випікаємо 45 хвилин при 200 градусах, потім потрібно 10 хвилин пропекти хліб на решітці - без форми.
7. Хліб готовий.

Дуже смачний хліб виходить на заквасці. Про це можна прочитати в нашій статті - Як зробити закваску.

Хліб в мультиварці

При приготуванні хліба не варто недооцінювати мультиварку. Хліб таким чином випікається просто і без зайвого клопоту. Просто - тому що тісто замішується як звичайно. В мультиварці є спеціальна програма для випічки - в призначений час агрегат відключиться і подасть звуковий сигнал. Як приготувати хліб в мультиварки, ви дізнаєтеся, прочитавши цей рецепт.

Інгредієнти:

• Борошно - 8 мультістаканов;
• Сл. масло - 50 грамів;
• Дріжджі - 30 грамів;
• Молоко - 250 грамів;
• Сіль - 2 ч. Ложки;
• Цукор - 1. ложка;

Порядок приготування:

1. Розмішуємо дріжджі і цукор в невеликій кількості молока і ставимо в тепле місце на 10 хвилин. Потім потрібно розтопити масло і з'єднати молоко, закваску і масло разом. Вийде приблизно 500 грамів рідини.
2. Додаємо в масу 5 мультістаканов борошна, солимо. Вимішуємо до утворення однорідної маси, яка називається опара. Ставимо опару в тепле місце і чекаємо, поки вона підніметься.
3. Додаємо в опару решту 3 мультістакана борошна. Тісто вийде рідкуватий, турбуватися не варто. Це тісто для випічки в мультиварці.
4. Змащуємо чашу мультиварки вершковим маслом, викладаємо в неї тісто. Включаємо на 15 хвилин підігрів. Потім ставимо чашу в мультиварку на режим «Випічка» - 65 хвилин.
5. Верх залишиться блідим, тому обережно виймаємо хліб, поміщаємо блідою стороною вниз в чашу і включаємо режим «Випічка» ще на 30 хвилин.
6. Після звукового сигналу, відкриваємо кришку і даємо хлібу трохи настоятися, не виймаючи його з мультиварки.

Хліб можна пекти в хлібопічці. Про це рецепті ви дізнаєтеся з нашої статті - Як спекти хліб. Також у цій статті ви дізнаєтеся як приготувати білий хліб без дріжджів.

Смачного!