Як приготувати гарбуз?

З гарбуза можна приготувати величезну кількість страв. Найбільшою популярністю користуються супи і пудинги на основі неї. Рецепт їх приготування представлений далі.

Як приготувати суп з гарбуза

Перед тим як смачно приготувати гарбуз за цим рецептом, потрібно запастися таким інгредієнтами:

• курячий бульйон - 1500 мл;
• картопля - 1 шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• імбир (мелений) - 1 ст. л .;
• рослинне або оливкове масло - 3 ст. л .;
• вершки - 120 мл;
• гарбуз - 1 шт .;
• сіль і перець - за смаком.

Готується це оригінальне блюдо таким чином:

1. Візьміть гарбуз, вимийте і зріжте гострим ножем верхню третину. Витягніть з неї все насіння, а гострою ложкою виберіть м'якоть. Важливо не пошкодити під час цього стінки. Всю м'якоть розріжте на шматочки і залийте бульйоном. Туди додайте нарізану картоплю і цибулю, подрібнений часник, імбир, сіль і перець. Доведіть все це до кипіння і витримуйте на середньому вогні 40 хвилин.
2. З решти гарбуза потрібно зробити супницю. Змастіть її зсередини маслом і запечіть в духовці, розігрітій до 200 градусів. Витримуйте її 30 хвилин. У цей час готові овочі подрібніть в блендері. Отримане пюре перелийте в запечену супницю з гарбуза. Туди додайте вершки і все перемішайте. Витримуйте суп в духовці ще 15 хвилин, а потім подавайте до столу.

Як приготувати пудинг з гарбуза

Смачним і корисним виходить пудинг з гарбуза. Для нього вимагається наступне:

• яйця - 2 шт .;
• цукор - 50 г;
• гарбуз - 130 г;
• тепле молоко - 300 мл.

Процес приготування пудингу складається з наступних кроків:

1. Візьміть гарбуз, помийте і наріжте на середні шматочки. Їх потім натріть на дрібній тертці. Залийте гарбуз теплим молоком, додайте туди яйця і цукор. Всі ці інгредієнти збийте міксером, використовуючи середні обороти. Необхідно отримати однорідну масу. Її розлийте по невеликих баночках і накрийте фольгою.
2. Візьміть каструлю з широким дном. У неї покладіть рушник, а поверх нього баночки з пудингом. Потім налийте в каструлю воду таким чином, щоб вона не доходила до країв ємностей. Каструлю накрийте кришкою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Вимкніть її та дочекайтеся, коли пудинг застигне, а потім можете подавати його до столу.

Зверніть увагу, що тримати гарбузовий пудинг необхідно в холодильнику. Його можна зберігати не більше трьох днів.

Гарбуз можна готувати з різними сортами м'яса, а також з креветками. Рецепти таких страв ви можете знайти в статті Що приготувати з гарбуза. Про те, як приготувати гарбуз у духовці, ви можете прочитати в статті Як запекти гарбуз.