Як приготувати омлет з молоком?

Омлет - одне з найпростіших і улюблених усіма страв, що ідеально підходять для сніданку, легкого обіду або вечері. При цьому можна скористатися як класичної рецептури, так і більш оригінальною.

Рецепти омлетів

Омлет повітряний

Дуже простий рецепт для тих, хто хоче приготувати пишний і ніжний омлет з молоком.

Інгредієнти на 1 порцію:

• 3 курячих яйця;
• 2/3 склянки молока;
• сіль (за смаком).

Приготування:

1. Спочатку потрібно збити міксером яйця з сіллю до утворення піни.
2. Після цього потрібно акуратно додати молоко і знову збити.
3. Взяти 2 шматочки рукава для запікання (або 2 звичайних поліетиленових пакета), вилити в них яєчну суміш, надійно зав'язати куточки.
4. Опустити в киплячу воду і варити на середньому вогні при відкритій кришці 30 хвилин.
5. По закінченні цього часу вийняти пакет і викласти з нього готовий омлет.

Омлет з овочами

Ще більш колоритний за смаком і гарний зовні омлет.

Інгредієнти на 4 порції:

• 6 яєць;
• борошно (10 столових ложок);
• 150 мл молока;
• 1 ч. Л. солі;
• по 10 скибочок шинки і сиру;
• ще 200 г твердого сиру (тертого);
• 400 г печериць;
• великий помідор - 1 шт;
• масло;
• спеції за смаком;
• зелень.

Приготування:

1. Змішайте яйця, молоко і борошно, сіль. Залиште настоятися на 5 хвилин.
2. Невелику по діаметру сковороду добре розігрійте.
3. Спечіть 10 яєчних млинців з приготовленої суміші.
4. Очистіть, промийте і обсмажте на вершковому маслі гриби. Трохи посоліть.
5. Тепер на кожен яєчний млинець покладіть 1 скибочку шинки і зверху 1 скибочка сиру, смужкою викладіть смажені гриби, посипте зеленню.
6. Акуратно скрутіть кожен млинець рулетом.
7. Викладіть все рулети на деко.
8. Зверху посипте блюдо нарізаним шматочками помідорів, зеленню і натертим сиром.
9. Відправте в духовку на 10-15 хвилин запікатися при температурі в 200 градусів.

Подібний омлет можна приготувати і простіше. Для цього посмажте на сковороді звичайний омлет, викладіть на нього гриби, помідори, зелень, шинку і сир. Поверніть навпіл, накрийте кришкою і залиште на 5 хвилин нудитися під закритою кришкою на самому маленькому вогні - щоб сир розплавився.

Омлет по-іспанськи з млинцями

Інгредієнти на 4 порції:

• 6 яєць;
• 5-6 ст. л. оливкової олії;
• 150 мл молока;
• 150 г борошно;
• 3 солодких перцю різних кольорів (кожного по четвертинці);
• сіль і спеції за смаком;
• зелень.

Приготування:

• Змішайте молоко, борошно, 2 яйця, 1 ч. Л. оливкової олії - це буде тісто для млинців.
• Перець наріжте маленькими кубиками і додайте їх у тісто.
• На добре розігрітій сковороді спечіть 2 млинця.
• Поки вони гарячі, скрутіть рулетами і поріжте на шматочки товщиною в 1 см.
• Решта 4 яйця збийте з сіллю.
• На розігріту сковороду налийте оливкова олія і викладіть млинцеві рулети (зрізом вгору).
• Залийте яєчною сумішшю.
• Накрийте кришкою і дайте протоміться на маленькому вогні приблизно 5-8 хвилин (можна 1 раз акуратно перевернути).
• Після розріжте блюдо на 4 порції і подавайте до столу!

Омлет з тунцем і цукіні

Інгредієнти на 4 порції:

• 4 середніх картоплі (варених);
• 1 маленька цибулина;
• 1 цукіні;
• 210 г тунця у власному соку;
• 3 яйця;
• 1 ст. л. молока (можна знежирене);
• 30 г тертого твердого сиру;
• 1 ст. л. масла;
• спеції, сіль за смаком;
• зелень.

Приготування:

1. Картоплю порізати кубиками й обсмажити на сковороді до рум'яної скоринки.
2. До картоплі викласти очищений від шкірки і порізаний цукіні, цибуля. Обсмажувати ще 2-3 хвилини.
3. Зверху на суміш рівномірно викласти тунець. Сік попередньо потрібно злити, а м'ясо розім'яти виделкою.
4. Збити яйця з молоком, посолити. Вилити в сковороду до овочів. Накрити кришкою і томити на повільному вогні приблизно 5-7 хвилин. Перевіряйте - знизу омлет повинен підрум'янитися.
5. Посипати сиром і накрити знову кришкою, щоб він розплавився (можна відправити в духовку під гриль для утворення рум'яної скоринки).
6. Блюдо перед подачею обов'язково посипати зеленню.

Також рекомендуємо вам наступні наші статті:

• Як приготувати омлет
• Що приготувати на сніданок