Як правильно їсти огірки?

Огірок - це дуже корисний овоч. Хоча він і складається на 97% з води, в ньому також містяться харчові волокна, магній, калій, кремній, цинк, мідь, вітаміни К, Е, С і РР. Цей овоч корисний при серцево-судинних захворюваннях, захворюваннях кишечника, а також при хворобах нирок і печінки. Як правильно їсти огірки, щоб вжити всі корисні речовини, що містяться в них?

Свіжі огірки

Звичайно, свіжі плоди найбільш корисні. Крім того, краще їсти огірок з шкіркою. Справа в тому, що під шкіркою міститься велика частина вітамінів, а коли її зрізують, найкорисніший шар в цьому овочі видаляється. Тому корисніше буде вживати свіжі огірки з шкіркою в різних бутербродах і салатах з нежирної заправкою або просто є замість звичайних перекусів булочками та цукерками.

Але є огірки з шкіркою можна лише в тому випадку, якщо ви впевнені, що в них немає великих доз нітратів. Наприклад, так можна їсти огірки зі своєї грядки.

Солоні і мариновані огірки

А чи корисні мариновані та солоні огірки? В оброблених таким чином огірках зберігаються майже всі мікроелементи. Крім того, солоні огірки підсилюють апетит і сприяють гарному травленню. Тому можна робити салати з солоними і маринованими огірками, а також гасити солоні огірки з м'ясом і готувати різні соуси з додаванням маринованих огірків. Вітаміни, на жаль, практично всі руйнуються. Тому не можна сказати однозначно, що такі огірки шкідливі, але все-таки більше користі принесуть свіжі овочі.