Як відрізнити горбушу?

Горбуша - риба із сімейства лососевих, до якого належать також сьомга, кета та ін. Представники цього сімейства мають деяку схожість, але все ж різняться і зовні, і за смаком. А як відрізнити горбушу від решти «членів сім'ї»?

Як виглядає горбуша

Основний відмітна ознака горбуші можна вивести з її назви. Форма тулуба риби така, що на спині помітний яскраво виражений горб (особливо у самців). Морда у риби загострена, луска дрібніша, ніж у інших лососевих. На спинці і хвості безліч чорних плям овальної форми.

Зверху горбуша сірого або сріблясто-синього відтінку, живіт - світлий. Але такий окрас характерний для риби, виловленої в морі. Саме вона вважається найбільш смачною і корисною. Коли горбуша запливає в річки на нерест, колір її луски стає жовтуватим. У цьому період смакові якості риби погіршуються. А значить, при покупці слід звертати увагу на її забарвлення.

Середні розміри горбуші - 40-60 см, вага - 1,5-2 кг.

Відрізняється горбуша від своїх побратимів і більш сухим м'ясом, з невеликим вмістом жирів. Тому вона підходить соблюдающим дієту - страви виходять низькокалорійними. При цьому горбуша дуже смачна і корисна, як і решта види червоної риби.

Хлопчик чи дівчинка

У горбуші смачна ікра (червона), тому багатьох цікавить, як відрізнити самку горбуші від самця. Адже купуючи непотрошеную рибу, є шанс «виловити» додатковий бонус у вигляді ікри.

Самка горбуші має більш непоказний в порівнянні з самцем вигляд. У неї не спостерігається різкого переходу між забарвленням спини і живота, плями слабо виражені.

У самця сильніше видається горб, а тіло самки має більш округлі обриси. Та й морда самця загострена, зуби крупніше. Голова самки округленої форми і менше за розміром.

Можна оглянути на живіт. Але пам'ятайте: опуклим він може бути і у самця з молочком. Тому звертайте увагу на забарвлення черевця: у самки з ікрою воно матиме рожевий відтінок. Та й отвір на животі перед нерестом розширюється, стає червонуватим.

Сподіваємося, наші поради допоможуть розрізняти різних представників сімейства лососевих.