Як варять рисову кашу?

Рисова каша - одне з найбільш смачних і корисних страв, яке готують в кожній родині. Так, воно досить простовато, але після такого прийому їжі людина швидко заряджається енергією. Тому каші завжди рекомендується їсти на сніданок, щоб надати своєму організму сил на самому початку робочого дня.

Користь рису

В рисової крупі міститься велика кількість білків і складних вуглеводів, а також мінеральних речовин (калій, фосфор, магній, залізо, натрій). Вона незамінна для тих, хто дотримується дієтичне харчування.

Рис - хороший адсорбент, тобто він має здатність вбирати в себе токсичні речовини і виводити їх з організму людини. Деякі використовують кашу при похмільного синдрому, а також для виведення солей з суглобів.

Основи приготування

Існує кілька принципів того, як правильно варити рисову кашу. Для кожної страви існує певний сорт рису. Для приготування каші необхідно вибрати круглий сорт. Він найкраще підходить для цієї страви, так як при варінні така крупа стає в'язкою і клейкою.

Рисову кашу можна зварити на овочевому або м'ясному відварі, на молоці або просто на воді. Якщо вона подається як солодке блюдо, то в неї кладуть ще різні сухофрукти, нарізані яблука, горіхи і обов'язково шматочок вершкового масла.

Про те, скільки варити рисову кашу по часу, у кожного своя думка. В основному, крупі дають варитися в киплячому стані від десяти до п'ятнадцяти хвилин, а потім вогонь зменшується. Далі каша як би нудиться під кришкою. Тут вже потрібно дивитися «на око».

Рецепт рисової каші з гарбузом

Улюблениця гурманів. Її особливо корисно готувати в холодну пору року, коли в організм надходить мало вітамінів. Крім того, вона заряджає всіх хорошим настроєм. Тут найкраще підійде гарбуз з яскраво забарвленою м'якоттю.

Інгредієнти для приготування каші:

• рис (300 м);
• гарбуз (300 м);
• півтора літра води (тим, хто любить ситні каші, воду можна замінити вершками);
• цукор;
• масло вершкове;
• ваніль і кориця.

Спосіб приготування

• Рис засипаємо в киплячу воду.
• Окремо варимо нарізану на шматочки гарбуз протягом п'яти хвилин.
• До гарбузі потім перекладаємо рис і додаємо цукор.
• У самому кінці приготування додаємо трохи ванілі, кориці і шматочок масла.

Каша з сухофруктами

Далі ми розповімо вам, як варять рисову кашу з сухофруктами. Цією кашею можна нагодувати всіх ласунів в сім'ї. Сухофрукти вибираємо за смаком, горіхи заздалегідь очищаємо від шкаралупи і дрібно кришимо.

Інгредієнти:

• 1 склянка рису;
• родзинки, чорнослив, курага (кожного приблизно по 50 г.);
• масло вершкове (100 м);
• одна третина склянки горіхів;
• мед (1 столова ложка);
• сіль.

Спосіб приготування

• Рис відварити на воді в співвідношенні 1: 2 протягом десяти хвилин.
• Прикрити кришкою і дати потомитися ще трохи. Він повинен бути розсипчастим.
• Сухофрукти вимити. Найбільші плоди нарізати шматочками різного розміру і довільної форми.
• У каструльці розтопити вершкове масло і висипати в нього сухофрукти.
• Через пару хвилин додати мед і залити двома склянками окропу.
• Варити суміш десять хвилин. Готовий рис розкласти по тарілках і залити зверху солодким соусом.

Корисні поради

Перед приготуванням рис рекомендується перебрати, позбавитися від чужорідного сміття і зіпсованих зерен. Перед тим як варити рисову кашу на воді, саму крупу потрібно добре промити. Спочатку її миють у теплій воді, щоб прибрати зайвий крохмаль, а потім у гарячій.

Існує безліч варіантів приготування смачної рисової каші. У неї можна додавати суницю, чорнослив, лимон і м'яту. Її можна варити разом з овочами або м'ясом, тоді вийде дуже ситне і ароматне блюдо. Про те, як приготувати рисову кашу на молоці, Ви зможете прочитати в статті Як варити рисову кашу на молоці?.