Як варити перловку?

У наш поквапливе час рідко хто наважується приготувати справжню і смачну круп'яну кашу. Проте якщо порівняти корисність для нашого організму каші швидкого приготування і каші, приготовленої з натуральної крупи, що не присмаченою ніякими хімічними добавками, чаша терезів може все-таки схилитися на користь останньої. Ознайомившись з цією статтею, Ви дізнаєтеся, як варити перловку на воді, і переконайтеся, що це не такий вже і складний процес.

Перлову крупу, як і будь-яку іншу, перед приготуванням потрібно замочувати. Перлову крупу краще потримати у воді години 3-4, можна і довше. Перед цим перловку бажано кілька разів промити холодною водою. Так що якщо Ви збираєтеся варити перлову кашу ввечері, візьміть 2 склянки перлової крупи і замочіть їх з ранку.

Тепер власне про варінні. Закип'ятіть воду, склянок 5-6 і засипте в неї крупу. Дочекайтеся, поки вода закипить, і варіть крупу 5 хвилин на сильному вогні. Після цього відкиньте крупу на друшляк. Поки крупа остигає, закип'ятіть воду в обсязі 3,5 склянки, засипте 1 чайну ложку солі. Засипте в киплячу воду остигнула крупу, додайте туди ж 1 столову ложку вершкового масла і варіть на повільному вогні до загусання, це займе хвилин 15-20. Після цього знайдіть стару ковдру або плед і укутайте каструлю з перловкою на 1,5 години, щоб вона упріла. Буде час зайнятися домашніми справами!

Коли каша упреет, додайте в неї 1-2 столові ложки вершкового масла і подавайте на стіл або як самостійну страву, або як гарнір до будь-якого м'ясної страви. Ось тепер Ви різноманітите свій стіл, і зможете принести своєму організму незаперечну користь, насолоджуючись ні з чим не порівнянним смаком справжньої каші.