З чого роблять крабові палички?
Здорове харчування - ось, що ми постійно чуємо зі ЗМІ. Ця проблема хвилює кожної сучасної людини. На слуху ще - Омега 3 жирні кислоти. Асоціативно виникають перед очима дари моря.
Які морепродукти ми знаємо? Звичайно, рибу червоних порід, омари, лобстери, креветки і краби. Із засобів масової інформації ми знаємо ціни на ці продукти, і вони не кожному по кишені. Але бажання бути здоровим не пропадає. Що робити?
«Спасіння» - крабові палички
Це продукт, створений штучно, за кольором і формою схожий на клешню краба. З чого роблять крабові палички? Готують їх з сурімі, що в перекладі з японської означає відбите і дрібно порубане м'ясо. До складу цього продукту входить перемелене філе білої риби.
Технологія виробництва
Від свіжозловленої риби відділяється шкіра, голова і кістки. Філе подрібнюється і ретельно промивається. З отриманої маси видаляється зайва волога. Фарш, розкладається по формах і заморожується. Так виготовляють сурімі. Оскільки фарш вже не має яскраво вираженого запаху і смаку морської риби, його використовують для виробництва крабових паличок.
Склад сучасних крабових паличок включає в себе рослинний білок, крохмаль, ароматизатори, стабілізатори та барвники.
Вживайте в їжу більше натуральних продуктів. Бережіть своє здоров'я!
Як зберігати рибу? Корисні властивості риби важко переоцінити, фахівці в області харчування рекомендують їсти її кілька разів на тиждень. Деякі гурмани закуповують рибу відразу у великій кількості. Щоб риба за цей час не зіпсувалася, важливо знати, як її правильно…
Рецепти салатів з крабовими паличками Салати з крабових паличок привертають увагу гурманів і кулінарів не тільки своїм смаком, але також і простотою приготування. Існує величезна різноманітність рецептів салатів з крабовими паличками, починаючи від класичних, і закінчуючи досить…
Скільки запікати рибу? На смак страви цілком впливає технологія його приготування. Правильна обробка може зробити з продукту унікальний шедевр і зворотна процедура здатна зіпсувати смак. Щоб цього не сталося, ми розповімо про те, скільки запікати рибу.На процес термічної…