Дієта Аткінса

«Є що хочеш і худнути» - для багатьох з нас таке поєднання слів здається просто неймовірним. Адже найчастіше за кожним скинутим кілограмом, та що там говорити, за кожним грамом, стоїть кропітка праця в спортзалі та різке обмеження в раціоні харчування. І, тим не менш, добре харчуватися, не обмежуючи себе у вживанні безлічі улюблених продуктів і втрачати зайві кілограми - це цілком реально. Дієта Аткінса - вірне рішення.

Ще в 1972 році світ побачила книга «Революційна дієта Актінса». Її автор лікар - кардіолог Роберт Аткінс рекомендував читачам на перший план вивести жири і білки, а вуглеводи максимально обмежити. Дієта тут же знайшла своїх шанувальників, в числі яких зірки Голлівуду та Росії. Отже, в чому суть дієти Аткінса?

Фази дієти Роберта Аткінса

Перша фаза - індукція. Її основна мета - запустити в організмі процес кетоза, тобто процес розщеплення жирів, який є основою дієти. Перша фаза відзначається найсуворішим обмеженням на кількість з'їдаються вуглеводів - не більше 20 грамів на добу (важливо зазначити, що враховуються "чисті" вуглеводи, тобто вуглеводи без урахування клітковини). Можна їсти:

• всі види птиці, риби, м'яса (включаючи ковбасні вироби без вуглеводомістких наповнювачів);
• сир з мінімальним вмістом вуглеводів;
• тваринні жири, у тому числі риб'ячий жир;
• замінники цукру (сахароза, фруктоза, мальтоза);
• яйця;
• деякі види рослинної їжі (зелень, листовий салат, китайська капуста, огірки, оливки, редис).

Є вищеперелічені продукти можна скільки хочеться, але не переїду. Пити рекомендується мінеральну і столову воду, несолодкий трав'яний чай і напої з цукрозамінники.

Капуста, баклажани, артишоки, авокадо, помідори, цибуля, зелений горошок дозволяється вживати в обмеженій кількості.

Зовсім виключити з раціону при дотриманні дієти рекомендується штучні жири, дієтичні знежирені продукти, алкоголь і, само собою, будь-які продукти з високим вмістом вуглеводів (фрукти, хліб, зернові культури, солодощі).

Якщо ви любите якийсь продукт, але сумніваєтеся чи можна його вживати в їжу, спеціальна таблиця дієти Аткінса допоможе вам: в ній зазначено вміст вуглеводів і поживність в тому чи іншому продукті.

Залишатися в першій фазі слід два тижні. До речі, вже з цього періоду починається скидання ваги: за два тижні ви можете втратити до 4 кг. Прискорити початок кетоза допоможуть фізичні навантаження.

Друга - основна фаза дієти. Її мета - планомірний скидання зайвих кілограмів до бажаного результату. Меню по дієті Аткінса ви складаєте самостійно, головне ж - контролюючи процес зниження ваги, необхідно поступово збільшувати споживання вуглеводів. Якщо вага знижується, значить, при бажанні, кількість споживаних вуглеводів можна увелічівать- якщо процес схуднення зупинився - вуглеводний ліміт, відповідно, знижуємо. Зі збільшенням добової норми вуглеводів поступово необхідно розширювати меню. Дієта Аткінса передбачає початкового включення в раціон солодких фруктів, тепер же, це навіть рекомендується: додаємо, в першу чергу, ягоди, фрукти, а також горіхи і зерна. Закінчується друга фаза тоді, коли стрілка на вагах покаже цифру на 2 кг більше бажаного результату.

Як тільки цифра на вагах вас влаштує, починається третя фаза - перехід до збереження ваги. Як правило, в перші тижні після закінчення дієти, ми починаємо стрімко повертати втрачене. Це відбувається, коли людина, завершуючи дієту, повертається до колишнього способу життя - зокрема, до традиційного харчування. Мета цієї фази дієти доктора Аткінса - виробити оптимальний режим харчування, такий, щоб зберегти придбаний вагу протягом тривалого терміну (в ідеалі усього подальшого життя).

І, нарешті, остання (четверта) фаза нової революційної дієти Аткінса - фаза збереження ваги. Зробити це можна, контролюючи що ви їсте, в якій кількості, і, звичайно ж, не забувати про основне положення дієти Аткінса (мінімум вуглеводів). По суті, четверта фаза - на все життя, адже тільки контролюючи процес харчування, вам вдасться зберегти ідеальну фігуру. До речі, тепер, після третьої фази дієти, вам буде легше керувати своєю вагою, адже ви вже будете знати реакцію організму на ті чи інші продукти і в разі необхідності, без зусиль зможете скорегувати свій раціон так, щоб позбавитися від зайвої ваги в разі потреби.

Дієта Аткінса - відгуки та думки

Як правило, дієта Аткінса має тільки позитивні відгуки, тому з кожним днем у неї все більше шанувальників. В добавок, як стверджують фахівці, така дієта покращує обмін речовин в організмі людини, контролює рівень цукру і просто відучує від звички побалувати себе солоденьким. До того ж, рецепти для приготування страв при дієті Аткінса можуть бути досить смачними за рахунок відносної «вседозволеності» у виборі продуктів.

І все ж, якщо ви вирішили дотримуватися дієти Аткінса, перед початком необхідно проконсультуватися з фахівцем. Незважаючи на гадану простоту, дієта дуже серйозна і підходить тільки здоровим людям. Вкрай небажано дотримуватися дієти при наявності гормональних збоїв, а також людям з серцево - судинними захворюваннями, захворюваннями шлунка, печінки і нирок, а також діабетикам. Протипоказана дієта в період вагітності та лактації.