Що їдять в індії?

Дух будь-якого народу проявляється в його кухні. Індійська кухня славиться величезною різноманітністю незвичайних страв, що відображають складне нашарування культур, історії, релігійних вірувань. Це тонка суміш всіляких приправ і спецій, смаків і ароматів. Екзотичну кухню Індії краще пробувати саме в цій країні, а не в різних індійських ресторанах, тому жоден з них повною мірою не передасть все різноманіття смакових відчуттів.

Якщо ви вирішили здійснити подорож у цю привабливу країну, вам потрібно заздалегідь довідатися про те, що їдять в Індії, щоб уникнути неприємностей зі шлунком.

Основні страви і закуски

Індуси надають їжі особливе, майже священне значення. М'ясо вони їдять рідко. Це пов'язано з кліматичними умовами (через спеку м'ясо швидко псується) і релігійними законами: вживання яловичини, наприклад, зовсім заборонено. А ось баранину і свинину в Індії знайти можна. Популярна страва тандури - мариновані курчата, щедро приправлені спеціями.

Всі страви дуже гострі, містять багато приправ (куркума, коріандр, корінь імбиру, зіра, шафран, мускатний горіх, знамениті листя каррі). Індуси віддають перевагу вегетаріанській їжі - бобовим і овочевих страв (солодкий перець, кольорова капуста), у багатьох рецептах присутній рис. Крім того, вони люблять додавати в свої страви горошок, фініки, а також закушують різноманітною випічкою - пури (смажені коржики), Пакор (обсмажені у фритюрі овочі), Самос (трикутні пиріжки з різною начинкою).

Супи не надто поширені. Одним з найпопулярніших супів є дав - густий суп із сочевиці.

На західному узбережжі Індії їдять багато риби і морепродуктів.

Десерти

В Індії величезна різноманітність різних десертів. Туристу, напевно, припадуть до смаку гулаб джамун (смажені молочні кульки в цукровому сиропі), Барфі з кокосом, морозиво зі спеціями - кульфи, десерт з сиру з шафраном - сандеш.

Напої

Індуси вважають за краще пити звичайну воду або соки з самих різних фруктів, овочів і цукрового очерету. Алкогольні напої жителі Індії майже не вживають.

Туристам, що відвідали цю країну, не варто відразу пробувати якомога більше екзотичних страв - це може викликати розлад шлунку. У курортних містечках Індії є безліч європейських ресторанів, де не звиклий до гострої їжі турист зможе поїсти звичайну для нього їжу. Мандрівникам може також стати в нагоді стаття Що купити в Індії.

А про особливості кулінарії інших країн ви можете дізнатися в статті Що де їдять.