Як зберегти яблука на зиму?

Зберігати яблука взимку непросто, тому що такі плоди є досить ніжними і швидко псуються. Щоб все-таки зберегти їх на тривалий термін, необхідно правильно зривати і готувати яблука, а також вибрати для них оптимальний спосіб зберігання.

Збір урожаю

Збирати яблука необхідно тільки в суху погоду. Починати знімати плоди потрібно з нижніх гілок, а потім поступово переходити до тих, які розташовані вище. Збір плодів здійснюйте тільки в рукавичках. Кожне яблуко акуратно підкрутіть в руці, потім трохи підніміть і після цього зривайте разом із плодоніжкою. Після цього дбайливо укладайте плоди в кошики. Не можна кидати їх, інакше вони ушкодяться.

Підготовка яблук

Щоб зберегти яблука на зиму, після збору їх потрібно обов'язково підготувати. Для початку переберіть їх. Відкладайте в сторону пошкоджені, червиві і занадто дрібні плоди. Вони не годяться для тривалого зберігання, але прекрасно підходять для заготовок.

Потім розкладіть яблука в один шар під навісом і залиште на кілька тижнів. Мити їх попередньо не потрібно, оскільки для тривалого зберігання можна допустити змивання їх природного нальоту. За цей час деякі плоди можуть почати гнити, їх потрібно відкласти в сторону.

Способи зберігання яблук

Варіантів оптимального зберігання яблук існує декілька:

• Тирсу або стружка. Візьміть картонні коробки і просушіть їх. Потім викладіть на їх дно товстий шар з тирси або стружки (близько 5-7 см). Після цього почніть розкладати в один ряд яблука. Потім засипте їх тирсою або стружкою, а поверх знову викладіть плоди. Так поступайте до тих пір, поки ви не заповните всю тару.
• Пластмасові ларі. Якщо у вас є такі ємності, то зберігати яблука можете в них. Але попередньо їх потрібно обробити в наступному розчині: 500 мг спирту змішайте з 100 г прополісу і нагрійте до 45 градусів. Обов'язково після цього просушіть яблука на повітрі, а потім розкладайте по ларям.
• Дерев'яні ящики. Щоб зберегти плоди на тривалий період, кожен з них перед укладанням необхідно обгорнути в серветку або газету.

Дізнайтеся, що можна приготувати з яблук, а також як зберегти фрукти, ягоди та інші плоди, зі статей, представлених у розділі Фрукти.