Як проростити пшеницю?

Пророщувати пшеницю останнім часом стало дуже модно, і не дарма, адже пророщена пшениця є дуже корисним харчовим продуктом. Поговоримо про те, як можна проростити пшеницю в домашніх умовах. Це зовсім не складно, але знадобиться деякий час - приблизно два дні.

Як правильно проростити пшеницю будинку

Для пророщування потрібно:

• марля
• контейнер або плоска тарілка
• очищена вода
• 50-100 м зерен пшениці.

Для початку зазначимо, що пшениця любить сонячне світло, тому її можна пророщувати на підвіконні навіть під прямими променями сонця. Тепло і волога - це головні умови для процесу зростання. Слідкуйте за тим, щоб в посуді з зернами завжди була вода. У міру необхідності, коли вода зовсім випарується і марля стане сухою, змочуйте пшеницю з розпилювача.

Чим краще доглядати за зернами, дотримуватися ці дві умови, тим швидше вона проросте. Але є і ще одна важлива умова - це не допустити застою води, щоб пшениця не почала пріти. Якщо це відбудеться, то пшеницю треба буде добре промити і залишити проростати далі.

Якщо вам потрібно уповільнити зростання пшениці, то поставте її в холодильник. До речі, зберігати пророщену пшеницю теж можна в холодильнику, але не більше 2-3 днів.

Отже, приступаємо до пророщування пшениці. Для початку промиваємо зерна в холодній воді, бажано 2-3 рази. Заливаємо її чистою водою і відбираємо зерна, які спливають, - вони нехороші. Зливаємо воду повністю.

Укладаємо пшеницю на дно ємності в 2-3 шари. Наливаємо свіжу воду приблизно на 2 см вище шару пшениці. Накриваємо все це чистої марлею.

Чекаємо 24-27 годин. Через цей час повинні прокльовується перші паростки пшениці. Ще через деякий час, коли паростки будуть приблизно 2-3 см - пророщену пшеницю можна вважати готовою. Її слід ще раз промити проточною водою. Після чого пророщена пшениця буде готова до вживання.

Норма споживання пророщеної пшениці на добу

Щоб підвищити імунітет, скинути зайву вагу, вивести токсини і поліпшити травлення, потрібно з'їдати 1 чайну ложку пророщеної пшениці в день. Вважається, що саме в молоденьких паростках містяться всі корисні речовини, такі як залізо, натрій, цинк, мідь, магній, калій, вітаміни E, C, K, групи В, кальцій, селен.

Паростки більше 3 см не рекомендуються вживати в їжу. Вони вважаються перерослими і можуть гірчити.

Як проростити пшеницю для соку

Для того, щоб зробити корисний сік з паростків пшениці, вам знадобиться все те ж саме, що і для вирощування пшениці для їжі. Єдина відмінність - знадобиться більше часу, близько 7-10 днів. За цей період часу паростки досягають 10-12 см, тобто їх вже не можна, вони придатні тільки для приготування соку. Довгі паростки зрізують і пускають через м'ясорубку або соковижималку.

Добова доза такого соку становить близько 30 мл. Приймати потрібно вранці натщесерце. Якщо вам неприємно пити концентрат, то його можна розбавити водою у співвідношенні 1: 3. При сильному захворюванні або авітамінозі можна приймати сік 2-3 рази на день. При цьому слід спостерігати за реакцією організму.