Як приготувати вермішель?

Вермішель, як і решта макаронні вироби, смачне і недороге блюдо. Готувати його відносно просто, але в кожному простому справі є свої нюанси. Як приготувати вермішель, щоб вона не злиплися, але й не була занадто твердою? І як урізноманітнити страви з вермішелі, щоб вона не приїдалася?

Новий класичний рецепт

За класичним рецептом, про який можна прочитати в статті Як варити вермішель, макаронні вироби варять близько 10 хвилин і зливають воду через друшляк. Але приготувати смачну вермішель можна спробувати й іншим способом.

Коли вода закипить, її потрібно підсолити, а потім кинути в неї вермішель приблизно на чверть обсягу води і перемішати. Доводячи вміст каструлі до кипіння, слід не пропустити момент, коли воно почне «тікати», і різко зменшити вогонь, після чого варити вермішель слід всього 1-2 хвилини під закритою кришкою. Потім вогонь вимикаємо і даємо страві потомитися у воді ще 5-7 хвилин під кришкою. По закінченні цього часу на всякий випадок пробуємо вермішель - вона не повинна бути твердою. В іншому випадку даємо ще 1-2 хвилини. Після чого потрібно злити воду через друшляк, а вермішель заправити олією, соусом, піджаркою, підливою або іншим наявним інгредієнтом.

Молочна вермішель

Щоб приготувати молочну вермішель, потрібно зварити 200 г макаронних виробів класичним або іншим способом і паралельно в іншій каструлі закип'ятити літр молока. Потім кинути вермішель в молоко, додати 2 столові ложки цукру і варити ще 4 хвилини. У готове блюдо додати 20 г вершкового масла.

Вермішель в мультиварці

Просунуті господині, які користуються не тільки плитою, а й іншими досягненнями кухонної техніки, можуть приготувати вермішель в мультиварці. Для цього в режимі «Варка на пару» потрібно закип'ятити воду і засипати в неї сіль і вермішель. Варити її краще в режимі «Паста» із закритою кришкою і таймером на 10 хвилин. Потім воду потрібно процідити через друшляк, а вермішель знову завантажити в мультиварку, присмачити вершковим маслом, також можна тертим сиром і приправами і потомить 5 хвилин в режимі «Гасіння», після чого страва готова до вживання.

Вермішель можна використовувати як інгредієнт для готування інших різноманітних страв, наприклад, супу. Про те, як це зробити, можна дізнатися зі статті Як приготувати суп з вермішеллю.