Як приготувати вареники з вишнею?

Вареники - це національне блюдо України. Їх роблять з картоплею, грибами і з сиром, але бувають і солодкі вареники. У статті ми розповімо, як приготувати вареники з вишнею і що для цього знадобиться.

Необхідні інгредієнти:

• Борошно - 2 склянки
• Цукор - 1,5 склянки
• Сіль
• Вода - 1 склянка
• Вишня - одна повна тарілка

Для початку потрібно визначитися, яке тісто ви будете використовувати при приготуванні вареників з вишнею. Є кілька варіантів - можна купити в магазині тісто для пельменів, а можна зробити його самому будинку. Якщо ви хочете робити тісто будинку, то ми розповімо, як зробити заварне тісто. Воно дуже ніжно і тонке, вареники з вишнею виходять смачними і не схожими на галушки.

Як приготувати тісто

Існує кілька рецептів, як приготувати вареники з вишнею, але їх принцип однаковий. І всі вони відрізняються тільки складом продуктів для приготування тіста.

Тісто на молоці

• Беремо півсклянки цукру,
• 1-2 ст. ложки вершкового масла,
• 1 яйце,
• 1 склянка молока,
• 3 склянки борошна,
• 1-2 ложки рослинне масла.

Все це перемішуємо в однорідну масу і готуємо вареники за рецептом.

Пісне тісто

Беремо 2 склянки борошна і 1 склянку окропу. Висипаємо борошно в мисочку, трохи солимо і додаємо окріп тонкою цівкою, при цьому інтенсивно помішуючи борошно до тих пір, поки маса не стане однорідною. Спочатку використовуємо для перемішування ложку, а потім розминаємо тісто руками. Коли тісто буде готове, присипте його трохи борошном і залиште в мисочці, накривши серветкою.

Як приготувати начинку

Для начинки можна використовувати свіжу і заморожену вишню, попередньо її розморозивши в мікрохвильовці або в гарячій воді. Свіжу вишню потрібно добре промити і вибрати з неї кісточки. Потім перекласти її в глибоку тарілку, посипати цукром і трохи манкою. Манка потрібна для того, щоб при варінні з вареників не витікав сік. Потрібно залишити вишню на півгодини, щоб вона дала сік.

Як зробити вареники з вишнею

Поки вишня настоюється, готуємо тісто. Робимо з нього ковбаску і нарізаємо рівними шматочками, які потім розгортаємо качалкою. Ще можна розкачати все тісто в одну корж і вирізати з неї рівні гуртки шийкою банки. Це дуже зручно і нескладно.

Коли начинка і тісто готові, можна приступати до ліплення вареників. У центр кожного кружечка потрібно покласти по 2-3 вишеньки і акуратно заліпити краї. Кількість ягід залежить від розміру кружечка з тіста.

Далі скидаємо вареники з вишнею в каструлю з киплячою підсоленою водою. Якщо ви не знаєте, як довго варити вареники з вишнею, то ось порада - варити вареники слід до тих пір, поки вони не спливуть. Подавати на стіл можна зі сметаною або кефіром.

Отже, тепер ви знаєте, як готувати вареники з вишнею. Якщо ви хочете дізнатися все про приготування вареників, то можете прочитати в статті Як приготувати вареники.