Як приготувати ліниві вареники?

Ще в дитинстві бабусі годували нас ледачими варениками. Сьогодні їх рідко можна зустріти в меню кафе чи ресторану. І багато хто, на жаль, уже встигли забути рецепт цих чи то пельменів, чи то пиріжків. Якщо ви з тих, хто забув, зверніть увагу також на іншу нашу статтю Як приготувати вареники. Давайте згадаємо, як швидко і просто приготувати ліниві вареники з різними начинками.

Тісто для сирних ледачих вареників

Вам знадобиться:

• Сир - 500 грам;
• 2 яйця (або 3-4 жовтки, за бажанням);
• 1 столова ложка борошна;
• 3 столових ложки вершкового масла;
• 2-3 столові ложки цукру - за смаком;
• Сіль за смаком.

Сир пропустіть через м'ясорубку, додайте яйця, цукор, сіль, масло. Перемішайте до однорідної консистенції. Додайте в масу борошно і знову ретельно перемішайте.

Тісто для картопляних ледачих вареників

Процес приготування цього тесту такий же, як і в минулому випадку. Потрібно поступово замішувати тісто до однорідного стану, будь то сир або картопля. Для приготування картопляних ледачих вареників вам знадобиться:

• 500 грам картопляного пюре,
• 100 грам пшеничного борошна (не переборщіть з нею, інакше вареники можуть бути надто жорсткими), одне яйце і спеції. Також можете додати обсмажену цибулю.

Ліплення ледачих вареників

Розділіть тісто на три-чотири частини. Насипте на обробну дошку трохи борошна. Розкачайте "ковбаску" діаметром близько двох сантиметрів. Наріжте її на шматочки по 1,5 сантиметра. Сформуйте "кругляши" товщиною шість-сім міліметрів.

Варка ледачих вареників

Опустіть "кругляши" в киплячу воду і після повторного закипання варіть 6-7 хвилин, після цього за аналогією з макаронами злийте в друшляк, промийте прохолодною водою і додайте вершкового масла. Перемішайте. Про приготуванні вареників ви можете дізнатися більше зі статті Як варити вареники.