Як заварити чай?

Як же часом набридає це питво, яке виходить в результаті взаємодії паперового пакетика з чайною пилом всередині і окропу. Як же хочеться підбадьорливого, терпкого чорного чаю, запашного, запашного зеленого, або червоного каркаде, хто дарує дивовижне настрій на весь день. Але ж заварювати такий чай потрібно правильно, для отримання справжньої насолоди. Отже, розберемося, як заварити чай: міцний чорний, зелений, червоний.

Чай чорний, міцний

Відомо, що добре заварений чорний чай підвищує працездатність людини, втамовує спрагу, допомагає травленню. Пити тонізуючий чай можна лише до дев'ятої вечора. Міцний чай на ніч може призвести до безсоння, зайвої дратівливості. Складових гарного міцного чаю багато, і підходити до кожної з них потрібно серйозно. Міцно заварений чай вийде якщо:

• Взяти джерельну воду. Відфільтрована вода теж підійде.
• Чи не перетримувати воду на вогні. Звичайно, треба дочекатися, коли з'являться бульбашки. Але не варто чекати, коли вода почне втрачати свої «корисності», киплячо вже 15 хвилин.
• Вибрати правильну посуд для заварювання. Це може бути фаянсовий, порцеляновий або керамічний чайник. На металевий чайник - табу.
• Підготувати чайник до процедури. Для цього зігріти його окропом, після чого витерти насухо.
• Взяти чай вищого сорту, листовий. Якісна заварка продається на вагу в спеціалізованих магазинах або супермаркетах.
• Насипати заварку в чайник, з розрахунку 1 чайна ложка на людину + 1 чайна ложка зверху. Наприклад, на п'ять чашок треба 6 чайних ложок заварки.
• Залити заварку окропом. Закрити чайник, і вкрити його рушником так, щоб всі отвори були покриті. Це потрібно для збереження ефірних олій у заварці.
• Почекати 6-7 хвилин.

УВАГА !!! Повторне заварювання чорного чаю через кілька годин заборонено. Це може бути небезпечно для здоров'я.

Чай зелений, корисний

Так, чорний чай відмінно бадьорить тіло і дух, але більше користі організму принесе зелений чай. Мало того, що зелений чай є натуральним антиоксидантом, так в ньому ще містяться вітаміни і мінерали життєво - необхідні людині. Взагалі всіх корисних властивостей зеленого чаю не перелічити. Напій виходить світло-зеленим або безбарвним, прозорим. Тепер докладніше про те, як заварювати зелений чай.

Відмінностей від попереднього процесу зовсім небагато:

• Окріп повинен бути охолоджений до 70⁰.
• Першу воду зливаємо, наливаємо нову.
• Заварка готова вже через хвилину.
• Одну і ту ж порцію заварки можна використовувати 5-6 разів. Корисних властивостей від цього не стане менше.

УВАГА! Не варто вживати холодний зелений чай. Він скоріше шкідливий, ніж корисний.

Благоуханний і яскравий чай каркаде

Ось ми і поговорили про найпоширеніші чайних напоях. Залишилося згадати не менш корисний і смачний чай - каркаде. Цей чай виготовляється з квіток гібіскуса, має приємний червоний відтінок і кислуватий смак. Він здатний виводити з організму шлаки, багатий антиоксидантами, корисний для судин. А скільки заварювати чай каркаде? І в чому взагалі особливості заварювання цього чаю?

Справа в тому, що каркаде треба варити, а не заварювати способом, описаним раніше. Для приготування напою необхідно кип'ятити 2 чайні ложки каркаде в одній чашці води близько 3 хвилин. Після чого додати цукру і охолодити.

Можна і зовсім приготувати холодний червоний чай. Для цього заварку наполягають у холодній воді 8:00. Ну, і цукор додають, для смаку. На відміну від зеленого чаю, каркаде можна, і потрібно охолоджувати.

Будь-який з цих напоїв: міцно-заварений чай, зелений чай або каркаде, - здатний принести блаженство вкушаю його гурману. Пийте чай в повній самоті, або всією сім'єю на недільному сімейному сніданку, коли сонце тільки зійшло і ніщо не вимагає поспіху.