Як смажити опеньки?

В даний час практично в кожному супермаркеті представлені опеньки в замороженому вигляді. Це дозволяє насолоджуватися стравами з цих чудових грибів практично протягом усього року.

Багато господинь, які звикли до свіжих грибів, не знають, як смажити опеньки, що пройшли заморозку. Відразу скажемо - нічого складного в цьому немає. За великим рахунком, заморожені опеньки готуються точно також і можуть використовуватися в тих же блюдах, що і свіжі.

Заморожені опеньки: як смажити правильно

Як стверджують досвідчені господині, головне попередньо НЕ розморожувати гриби. Відразу після того, як ви дістали їх з морозильної камери - приступайте до їх приготування. Спочатку опеньки рекомендується сполоснути водою. Після цього їх необхідно викласти на злегка розігріту сковорідку і додати невелику кількість рослинної олії. Смажити гриби потрібно на дрібному вогні, не накриваючи кришкою. У процесі смаження з опеньків вийде вода, і вони трохи зменшаться в розмірі.   

Опеньки заморожені: скільки смажити

Що стосується питання, скільки часу необхідно для приготування даних грибів, все, звичайно ж, залежить від конкретного блюда, яке ви готуєте. В цілому, смажити опеньки потрібно до того моменту, поки вони не придбають рум'яного відтінку.

Яку страву приготувати

Існує чимало страв з опеньками, однак, мабуть, найпоширенішим є смажена картопля з грибами. Як його приготувати? Для початку необхідно очистити картоплю і порізати її часточками. Далі розігріваємо сковороду, додаємо трохи олії і висипаємо в неї підготовлену картоплю. Смажити даний продукт краще на середньому або великому вогні, часто помішуючи. Якщо ви любите добре обсмажену картоплю, солити її потрібно в кінці приготування. В іншому випадку, вона дасть сік і «обмякнет» завчасно. Смажимо до приготування.

Поки готується картопля, на іншу сковорідку необхідно викласти порізану цибулю і трохи його обсмажити на олії. Через пару хвилин слід додати заморожені опеньки. Розморожуючись на сковороді, вони випустять воду, і будуть практично варитися в ній. У цей момент можна додати приправи за смаком. Коли вся рідина випаруватися додаємо в опеньки сметану і смажимо блюдо ще близько 5-7 хвилин.  

Тепер все готово. Картопля та гриби висипаємо в одну посуд і перемішуємо. Крім цього, можна подавати опеньки і смажену картоплю окремо. Це, як кажуть, справа смаку.