Як варити пиво?

Культура пиття пива в нашій країні не відрізняється особливою вишуканістю. Це пов'язано, насамперед, з його доступністю і поганою якістю. Сьогодні, дорогий читачу, мова піде саме про цю чудову напої. Поговоримо про те, як варити пиво.

Варимо пиво

Пиво - це найпопулярніший алкогольний напій у світі. Кількість сортів цього напою досягає однієї тисячі. Пиво полюбилося людям, насамперед, своїми смаковими характеристиками і ароматом.

Як варити домашнє пиво? Відразу ж відзначимо, що домашнє пиво - це скоріше ель, так як при його виробництві використовується технологія верхнього бродіння. Пиво на заводі виготовляють за іншими стандартами. Досить витрачати тільки 2-3 години на тиждень на заняття цією справою, щоб отримувати від 10 до 30 літрів пива.

Спочатку починаючому пивоварові знадобиться деяке обладнання. Ось список:

• Ємність для бродіння напою. Підійде будь-яка ємність об'ємом 20 - 50 л., Виконана з харчового пластику. Також можна використовувати ємність з міді (старі традиції). Головна умова - це наявність щільної кришки. Також обов'язковою умовою є наявність невеликої дірки для установки гідрозатвори.
• Такий пристрій, як гідрозатвор, дозволяє видаляти зайвий вуглекислий газ, який утворюється в результаті бродіння пива. Також даний пристрій перешкоджає попаданню в котел повітря, що може привести до загнивання сусла. У домашніх умовах ви можете використовувати гнучку щільну трубку. Один кінець помістіть в банку з водою, інший кінець - у щільно закритий котел.
• Бажаний, але необов'язковий термометр для контролю над температурою під час бродіння.
• Бажаний, але необов'язковий ареометр. Він знадобиться для вимірювання щільності напою і вмісту в ньому алкоголю.
• Також вам знадобиться сифонная трубка, яка стане в нагоді для переливу пива після бродіння. У домашніх умовах можна використовувати марлю, складену в декілька разів, щоб відфільтрувати осад.
• В обов'язковому порядку вам знадобиться який-небудь стерилізує складу для всього обладнання, як для ємності, так і для трубок.
• Ну і, звичайно ж, ємності для зберігання пива. У цій ролі можуть виступити пластикові або скляні пляшки. При використанні скла також знадобиться механізм для закупорювання та кронен-пробки.

Ось як варити пиво вдома. Рецепт приготування пінного напою:

• Вам знадобиться солод і хміль. Їх буває важко дістати, однак при бажанні ці продукти можна знайти на складах.
• Візьміть бочонок і налийте туди два відра холодної води.
• Додайте в бочонок піввідра солоду і залиште на ніч.
• На наступний день необхідно перелити вміст барильця в котел. Туди додайте чайну ложку солі і кип'ятіть суміш на повільному вогні протягом двох годин.
• Додайте склянку хмелю. Варіть ще 20 хвилин.
• Залийте рідину назад в бочонок через марлю для фільтрації.
• Остудіть суміш, що знаходиться в діжці.
• У бочонок потрібно додати одну чашку дріжджів і одну чашку патоки. Суміш повинна настоятися протягом одного дня.
• Розлийте пиво по пляшках і щільно їх закрийте.
• Після діб простою можна починати вживання напою.

Не забувайте про те, дорогий читачу, що перед використанням посуду її необхідно продезінфікувати. Ми сподіваємося, що запропоновані поради допоможуть вам приготувати смачне і ароматне домашнє пиво. Головне - вірити в себе і володіти потрібною інформацією. Не полінуйтеся і дізнайтеся більше про приготування пива в домашніх умовах.