Що таке содова?

Перш, ніж остаточно відповісти на питання про те, що таке содова, обернемося назад і зробимо екскурс в історію і ... хімію.

Харчова сода, кажучи мовою хімії - бікарбонат натрію, входить до складу багатьох лікувально-столових вод гідрокарбонатно-натрієвої групи. Наприклад, до них відноситься, популярна мінеральна вода «Боржомі».

Газована природна вода вважалася цілющою і застосовувалася в медицині ще до нашої ери. Перша штучна газована вода з'явилася приблизно в 1767-70 роках, коли був винайдений апарат під назвою сатуратор, що дозволяє насичувати звичайну воду та інші напої вуглекислим газом.

Однак, це було дороге задоволення, тому з часом, до початку 19 століття для приготування газованої води стали застосовувати звичайну харчову соду. Ось саме тоді газована вода отримала свою назву «содова вода». Поява новинки викликало величезний інтерес, стали з'являтися всілякі рецепти з додаванням содовою. Нею стали розбавляти алкогольні напої. Саме в той час був створений такий відомий по всьому світу бренд, як Schweppes.

Що таке содова вода в сучасному світі

Це поширена назва будь-якої газованої води. Ніякого відношення до харчової соді сучасна содова вода не має, тому що не містить її. Це всього-на-всього різновид безалкогольного напою на основі ароматизованого або мінерального напоїв і насиченого вуглекислим газом, який вводиться туди під великим тиском, відповідно містить велику кількість вуглекислоти.

У домашніх умовах содову воду приготувати нескладно. Досить додати у воду з невеликою кількістю лимонної кислоти трохи харчової соди (на кінчику ножа) і пшшшш ... ми почуємо чарівний звук шипучою содовою.