Що таке лакріца?
Лакріца - це багаторічна рослина широко відоме в Росії як солодка, росте на території Європі, Азії, Близького зарубіжжя і в Росії. Корінь солодки має характерний солодкуватий смак, викликаний наявністю великої кількості сахарози, фруктози, глюкози і мальтози. Може досягати в довжину до 5 метрів. Містить величезну кількість органічних і фенолкарбонових кислот і їх проізводних- дубильні речовини, смоли, ефірну олію, флавоноїди і більше 60% полісахаридів. Через свого багатого складу лакріца отримала широке поширення.
Використання в медицині
Історія використання солодки як лікарської рослини налічує більше 5000 років. Вона широко застосовується на Сході, зокрема в Китаї та на Тибеті. Мала широке медичне застосування і набула поширення аж до стародавнього Єгипту. Вважалася рослиною довголіття і мала саме широке застосування. Клінічно доведено відхаркувальний, сечогінний і проносний дії солодки. У сучасній медицині використовується як протизапальний засіб, входить до складу лікарських засобів, які використовуються для лікування верхніх дихальних шляхів, а так само як в якості проносного. Крім цього віднедавна стало відомо, що солодка надає реальну допомогу в лікуванні гастритів і виразок шлунка та дванадцятипалої кишки.
Використання в кулінарії
У кулінарії використовується як замінник цукру. Широко застосовується для приготування як безалкогольних, так і спиртних напоїв. Застосовується при виготовленні багатьох десертів, у тому числі знаменитих фінських цукерок і при консервуванні продуктів. Так само вважається антиоксидантом, і з метою виведення вільних радикалів на сході вживається в складі багатьох страв.
Інше застосування
Також використовується в металургії, при фарбуванні вовни, як чорнила для письма, у складі наповнювача для вогнегасників, для ароматизації тютюну і у виробництві безнікотинові сигарет.
Також вам можуть бути цікаві статті:
Які рослини ростуть у степу? Гірські, степи з буйною альпійською рослинністю і високогірні, що відрізняються мізерною і непоказною рослинністю, переважно складається з крупки і проломника.Лугові. Степу, що відрізняються наявністю невеликих лісових масивів, що утворюють галявини…
Що таке індій? Всім відомо, що в періодичній таблиці Менделєєва існує величезна кількість елементів. Вивчити властивості кожного під силу небагатьом. Найчастіше зубрити терміни і не потрібно - можна завжди знайти потрібну інформацію. Далі ми розглянемо, що таке…
Що таке орегано? Орегано (материнка звичайна) - вид багаторічних трав'янистих рослин, який знаходить широке застосування в медицині та кулінарії. Перекладається це екзотичне слово "орегано" як "радість гір".Розберемося детальніше, що таке орегано, де мешкає ця…