Який мед краще?

Мед по праву можна назвати одним з найбільш корисних продуктів. Його використовуються для підтримки імунітету, в лікувальних цілях, в косметології. Правда, різноманіття видів меду змушує задуматися: чи всі вони однаково корисні, і який мед краще?

Що таке мед

Мед - це продукт бджільництва. Бджоли збирають в свій зоб квітковий нектар, який змінюється під впливом ферментів їх щелепних залоз. При цьому відбувається випаровування частини води, розщеплюються цукру і змінюється кислотність. Отриману субстанцію бджоли відкладають в стільники, де відбувається її дозрівання. В результаті цього складного процесу і виходить мед.

Продукт цей містить безліч мінеральних речовин (калій, залізо, хлор, магній, фосфор, натрій, сірка та ін.), Органічних кислот (винну, яблучну та ін.). А які вітаміни в меді? Це вітаміни А, С, К, Е, фолієва кислота, вітаміни групи В.

Наявність ферментів робить мед корисним для травлення: він стимулюють вироблення шлункового соку.

Який буває мед

Спробуємо розібратися, який буває мед. Мед слід розрізняти за походженням: квітковий (з пилку) і падевий. Падевий мед виробляється, коли бджоли збирають виділення комах (падь) і медяний росу деяких рослин. Цей продукт вважається навіть більш цінним за змістом мікроелементів.

• Залежно від кількості видів рослин, з яких збиралася пилок, квітковий мед може бути поліфлорного (кілька видів рослин) і монофлорні. Слід зазначити, що 100% монофлорні меду не існує, завжди є якісь домішки. Мед відносять до певного виду, якщо в ньому міститься більше 50% нектару одного медоносної рослини.
• За медоносам мед буває липовим, акацієвим, соняшниковою, гречаним, каштановим, вересовим та ін., І відрізняється за кольором (від світлого до коричневого).
• За консистенцією мед буває рідкий і закристалізувався (що сів, засахарівшійся). Рідким мед залишається протягом 1-2 місяців після відкачування, потім кристалізується.

Лікування медом

• В основному мед використовують при простудних захворюваннях. Але сфера його застосування набагато ширше. Все залежить від цілющих властивостей рослини, з якого збиралася пилок.
• Вираженим жарознижувальну і протизапальну властивостями володіє липовий мед, що має солом'яний відтінок і аромат липового цвіту. Його застосовують при застуді, бронхітах.
• Мед з акації - хороше заспокійливий засіб, з шавлії використовується при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Каштановий мед рекомендують для нормалізації кровообігу і при захворюваннях печінки, а м'ятний має жовчогінну дію.
• Темно-коричневий гречаний мед має загальнозміцнюючі властивості, застосовується при гіповітамінозах, ревматизмі, гіпертонії і серцевих хворобах.

Але який мед найкорисніший? Корисні всі види меду. Головне, щоб пасіка знаходилася в екологічно чистому районі, а також не було алергії на продукти бджільництва. Алергія може проявитися і у випадку, якщо медоносна рослина є для вас алергеном.

Як вживати і зберігати мед

Як загальнозміцнюючий засіб мед краще застосовувати натщесерце, по ложці вранці і на ніч, розсмоктуючи у роті (можна запити водою кімнатної температури). При застуді часто п'ють гарячий чай або відвари трав з медом. Але при температурі вище 50 корисні компоненти меду руйнуються. Чай повинен бути теплим, а мед краще їсти вприкуску.

Втрачає свої властивості мед і при нагріванні (коли розтоплюють), і від дії сонячних променів. Зберігати його необхідно в темному місці в скляних банках. Та й на столі тримати його слід в непрозорій ємності з кришкою.

Тепер ви знаєте, яким повинен бути мед. Вживайте його правильно, і будьте здорові!