Як роблять мед?

Звичайний бджолиний рій, який проживає в середньостатистичному вулику на пасіці, здатний виготовити в рік близько 30 кілограмів меду. Тривалість життя робочих бджіл не більше 6 тижнів за цей час кожна бджола примудряється призвести чайну ложечку приємного нектару, який люди звикли називати медом. Отже, давайте розглянемо, як роблять мед.

Робота бджоли

Досягнувши працездатного стану, бджола вилітає з вулика в пошуках солодкого нектару, який знаходиться найчастіше в серцевині квіток. Через пелюстки бджола проникає всередину квітки і за допомогою хоботка висмоктує з нього нектар. Деякий час він зберігається в черевці у тварини, в цей час всередині організму відбувається обробка солодкого наповнювача ферментами і виділення з нього зайвої вологи. Організм комахи виробляє ензими, які збагачують матеріал для подальшого виробництва меду.

Крім нектару комахи збирають своїми ніжками пилок, яка дуже часто домішується до меду, що надає йому поживні властивості.

Тільки в тому випадку, коли більше бджола не може збирати нектар, вона повертається назад у вулик. Дозрівши всередині бджоли, мед акуратно вкладається в стільники, де продовжує перероблятися під дією ферментів. Заповнивши соту медом, бджола не забуває закрити її тонким шаром воску. Саме після цього стає зрозуміло, як отримують мед.

Робота пасічника

Тепер давайте розглянемо, як працює пасічник, і як збирають мед. Для цього людина одягає спеціальний костюм, який здатний захистити від нападу бджіл. Для того щоб витягти мед з сот, існує кілька методів. Перший - це просто змахування бджіл з сот і очікування того, що вони самі полетять у вулик. У даному випадку бджоли намагаються з'їсти якомога більше меду. Об'ївшись, вони стають спокійнішими і слабо чинять опір. Останній метод полягає в тому, щоб за допомогою сепаратора відокремити рій від меду. При такому методі бджоли виявляються в деякій пастці, вибратися з якої у них не виходить. Таке пристосування необхідно розташувати усередині вулика приблизно за 2-3 години до початку процедури витягання меду.

Після того, як стільники опиняться в руках у пасічника, залишається витягти його з сот. Так як зверху знаходиться невеликий шар воску, необхідно його зняти і вилити вміст в ємність. Стільники повертають назад у вулик. До кінця спустошувати їх не можна.

Тепер, щоб дізнатися, як утворюється мед, нам залишається профільтрувати його. Робиться це за допомогою нагрівання меду до + 73 ° С, а потім його проціджування через папір.

Тепер, сподіваємося, вам стало зрозуміло, як роблять мед на пасіці. Безумовно, велику частину робіт виконують бджоли, але і від досвідченості пасічника залежить дуже багато. Саме пройшовши через усі вищевказані процеси, мед стає таким, який є насправді: смачним і корисним. Пам'ятайте: мед - це єдиний унікальний продукт, вироблений тваринами, який може вживати в їжу людина.