Як обробити ананас?
На жаль, ананас - все ще залишається для більшості жителів нашої країни делікатесом. А адже фрукт цей і смачний, і дуже корисний. І найкраще його, звичайно ж, вживати у свіжому, а не консервованому вигляді. Правда дістатися до соковитою ароматною м'якоті не так вже просто. А як правильно обробити ананас?
Право вибору
Перш ніж потрапити в наші магазини, ананаси проробляють довгий шлях. Тому часто їх зривають в недостиглому вигляді. Щоб на столі виявився дійсно солодкий, корисний плід, потрібно його правильно вибрати.
Стиглий ананас має коричневу шкірку з жовтуватим відливом. Потрібно звернути увагу на зелений хвіст: у стиглого плоду листя «сидять» не надто щільно, кінчики підсохлі. Має значення і розмір: у більшого плода більше шансів опинитися стиглим.
Як почистити
Правильно вибрати ананас - половина справи. Потрібно ще витягти м'якоть, захищену щільним «панциром». Але хорошим гострим ножем з ним можна впоратися. Так як обробити ананас?
- Спочатку відрізати нижню частину плода, щоб можна було надати плоду стійкість.
- Поставити на дошку і, притримуючи за листя, зрізати шкірку зверху вниз. Шкірка щільна, але не дуже товста, тому зрізати не більше 3 мм.
- Тих, хто до цього їв ананаси тільки в консервованому вигляді, може збентежити наявність темних очок. Вони-то і представляють основне незручність, оскільки після очищення, з ними доводиться боротися окремо. Виходу тут тільки два:
- по черзі видаляти всі вічка (це займає якийсь час, зате менше відходів)
- видалити вічка, розташовані на одній лінії, одним махом, вирізавши кілька поздовжніх жолобків (так швидше, але неекономно)
Тепер можна і поласувати. Ананас використовують для салатів, коктейлів та інших страв.
Як різати ананас? Дивіться відеоЯк різати ананас?У колишні часи ананас вважався фруктом дуже рідкісним - покуштувати його мріяли багато, але на полицях радянських гастрономів не було цих екзотичних заморських плодів. Нині ж ананасом вже нікого не здивуєш - купити…
Як зберігати ананас? Безнасінні плоди ананаса приваблюють не тільки своїм смаком і простотою оброблення, а й корисними якостями. Незважаючи на те, що плід ананаса майже на 90% складається з води, він містить такі корисні речовини, як лимонну і аскорбінову кислоти,…
Як чистити ананас? Дивіться відеоЯк чистити ананас?Ананас ми часто бачимо у вигляді зацукрованих шматочків, які живуть в банках, але ананаси в сиропі солодкі, а це не завжди підходить для страв, в яких ананаси використовуються. Однак такі ананаси зручно…