Як заварити каву в турці?

Дивіться відео

Як заварити каву в турці?

Як приємно починати день з чашечки ароматної кави, з'їсти рогалик і насолодитися звуками ранку! Але щоб кава була смачною, потрібно постаратися. Тому сьогодні ми і поговоримо про те, як заварити каву в турці.

Щоб зберегти свіжий аромат і насичений смак кави, скористайтеся кількома секретами його приготування:

1. Молоти зерна краще виключно перед приготуванням.
2. Чим менше помел, тим швидше кави піднімається.
3. Вода для приготування кави завжди повинна бути відфільтрованої або бутильованої.
4. Для підсилення смаку можна додавати шматочок цукру або щіпку солі.
5. Розрахунок кави такий: 1 чайна ложка на 1 склянку води

Тепер розглянемо покроковий рецепт приготування кави в турці.

Як правильно заварити каву в турці: рецепт

1. У першу чергу потрібно відфільтрувати воду. Для цього слід взяти турку відповідного розміру, який визначається з бажаного в підсумку кількості порцій.
2. Тепер потрібно перемолоти зерна в кавомолці або вручну і засипати їх в турку.
3. Далі треба налити воду і поставити турку на слабкий вогонь. Поки кави на плиті, нікуди не відходьте - він може втекти.
4. Періодично помішуючи, потрібно очікувати появи пінної шапочки. Вона виникає при закипанні. Врахуйте, що кип'ятити каву не треба, а слід тільки довести його до стану кипіння.
5. Після цього потрібно зняти пінку і розлити її по чашках.
6. Як тільки кава почне підніматися, потрібно перемішати його востаннє і зняти з вогню. Після цього кави можна розливати по чашках.

Якщо ви все зробили правильно, то побачите тоненьку світлу пінку, яка покриває чашку - це і є ознака смачної кави.

Якщо ви хочете додати в каві вершки, то перед цим їх потрібно спочатку прокип'ятити. Змішувати вершки з кавою можна по-різному: можна спочатку налити вершки, а вже потім каву, або навпаки, за стандартом - спочатку каву, а потім трохи вершків. Як правило, вершків додають зовсім небагато, щоб не втратити справжній смак кави.

Якщо у вас немає турки, вам стане в нагоді стаття Як правильно варити каву без турки.

Ну а якщо одного рецепту вам недостатньо, то читайте статтю Як варити каву в турці, рецепти.